
Ventresca de Atún Rojo Herpac 125 gr
La ijada o ventresca de atún es una parte del despiece del atún, ubicada en la parte inferior del pez, en la zona próxima a la cabeza. La denominación ventresca se debe precisamente a la cercanía que posee con respecto a la barriga del pescado.
Las características peculiares de la ventresca que le dan su reputación de exquisitez, son: su proporción de grasa, que le aporta un sabor mucho más intenso, fino y delicado que el resto del pescado, su carne de textura gelatinosa.

Empresa líder andaluza. Nació hace más de 30 años en un entorno privilegiado. A orillas de la almadraba y al socaire de los vientos del Estrecho se encuentra ubicada Herpac, en la localidad de Barbate (Cádiz). Dicha localización otorga a sus alimentos características organolépticas únicas, debido a sus aromas a mar y a sal, que van dando lugar a una peculiar gastronomía digna de ser conocida y saboreada.
La actividad de esta empresa gaditana siempre ha estado enraizada a tradiciones milenarias con el fin de brindar a sus clientes un producto de reconocida calidad. En Herpac hemos sabido combinar a la perfección el trabajo artesanal con las mejoras tecnológicas que han traído los nuevos tiempos.
- Productor
- Herpac
- Origen
- Barbate (Cádiz)
- Graduación Alcohólica
- 0%
- Peso
- 125 gr
- Precio por Unidad de Medida
- 69,96 €/kilo
- Valor energético
- 760,8 kj / 181,6 Kcal
- Grasas (por cada 100g)
- 8,8 g
- Grasas saturadas (por cada 100g)
- 1,8 g
- Hidratos de Carbono (por cada 100g)
- 0,1 g
- Azúcares (por cada 100g)
- 0,1 g
- Proteínas (por cada 100g)
- 25,6 g
- Sal (por cada 100g)
- 0,85 g
- Ingredientes y alérgenos
- Ventresca de Atún Rojo (Thunnus thynnus) , Aceite de Oliva y sal.