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Vinos de Francia
Chassagne Montrachet Louis Latour 2020
Chassagne Montrachet se encuentra al sur de Puligny-Montrachet en la Côte de Beaune y es uno de las más grandes denominaciones de vino blanco de la zona de Borgoña.
VARIEDAD
Chardonnay
ORIGEN
Borgoña, Côte de Beaune (Francia)
ENVEJECIMIENTO
10 meses
TIPO
Blanco
NOTA DE CATA
Vista: Posee un precioso color dorado.
Nariz: En nariz dominan frutas compotadas, manzanas y limones, envueltas en complejas notas de mantequilla fresca y ligeras vainillas.
Boca: En boca es fresco, afrutado, mineral, con un final que combina los ahumados de unas almendras tostadas con la frescura de un pomelo maduro; largo y hedonista.
MARIDAJE
Platos con sabores potentes, pescados salseados, pato, pollo, pastas, ternera, carnes frías y quesos curados. Potencial de guarda entre 5-7 años.
ELABORACIÓN
Viñedo: Edad del viñedo de 30 años. Suelo de piedra caliza y arcilla. Rendimiento por hectárea: 40 hl/ha
Vinificación: Vendimia manual. Fermentación tradicional en barricas de roble con fermentación maloláctica completa. Crianza entre 8-10 meses en roble francés de tostado medio, 50% nuevas
El Premier Cru se selecciona de entre las mejores parcelas, donde las uvas están expuestas a la máxima cantidad de luz solar que garantiza la óptima maduración antes de la cosecha. La palabra Chassagne proviene de “cassanea latina” que significa madera de roble o “cassanus” que significa roble.
Hasta finales del siglo XIX el asentamiento principal de este municipio era conocido como Chassagne-le-Haut. Sin embargo, en 1879, al igual que otros pueblos de la Côte d'Or, se le permitió sustituir-le-Haut, por el nombre de su más famoso Grand Cru: Montrachet.
Nuevo
- Tipo
- Blanco
- D.O
- A.C. Chassagne-Montrachet, Premier Cru
- Variedad de uva
- Chardonnay
- Vinificación
- Vendimia manual. Fermentación tradicional en barricas de roble con fermentación maloláctica completa. Crianza entre 8-10 meses en roble francés de tostado medio, 50% nuevas
- Viñedo
- Edad del viñedo de 30 años. Suelo de piedra caliza y arcilla. Rendimiento por hectárea: 40 hl/ha
- Envejecimiento
- 10 meses
- Productor
- Louis Latour
- Origen
- Borgoña, Côte de Beaune (Francia)
- Graduación Alcohólica
- 13
- Vista
- Posee un precioso color dorado.
- Nariz
- En nariz dominan frutas compotadas, manzanas y limones, envueltas en complejas notas de mantequilla fresca y ligeras vainillas.
- Boca
- En boca es fresco, afrutado, mineral, con un final que combina los ahumados de unas almendras tostadas con la frescura de un pomelo maduro; largo y hedonista.
- Maridaje
- Platos con sabores potentes, pescados salseados, pato, pollo, pastas, ternera, carnes frías y quesos curados. Potencial de guarda entre 5-7 años.
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