Un champagne delicado y preciso que goza de una gran expresividad. Este vino parte del ensamblaje del Brut Réserve al que se le añade un 6% de vinos tintos de la región de Champagne. Las canteras de tiza donde maduran los champagnes de Charles Heidsieck han sido declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
- Tipo
- Champagne
- D.O
- Champagne
- Variedad de uva
- Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir
- Vinificación
- Se ensamblan un 80% de vinos del año: 1/3 de Pinot Noir, 1/3 de Meuniery 1/3 de Chardonnay y un 20% de vinos de reserva: 50% Pinot noir y un 50% Chardonnay con una media de edad de 5 años. Se añade un 6% de vinos tintos de la región de Champagne. Crianza de más de 3 años en las milenarias canteras de tiza donde se encuentran las rimas de la bodega. La forma única de estas canteras aumenta el volumen de vino en contacto con las lías y contribuye al desarrollo de su complejidad y riqueza aromática. El dosaje es de 11 gramos de azúcar por litro.
- Viñedo
- Las uvas parten de 50 'crus'. Uvas tintas procedentes del pueblo de Les Riceys. Clima Continental.
- Robert Parker
- 93
- James Suckling
- 93
- Productor
- IMPORTADO por: ALMA CARRAOVEJAS DISTRIBUCIÓN S.L.U (Camino de Carraovejas S/N, 47300 Peñafiel, Valladolid, España)
- Origen
- Francia
- Graduación Alcohólica
- 12%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color rosa pálido con reflejos de rosa mosqueta. Con una efervescencia fina y delicada.
- Nariz
- Aromas tiernos y complejos. Empezamos a sentir notas de confitura casera de fresas junto a recuerdos de melocotón de viña. Luego llegan las notas cremosas y cálidas de pan de especias y canela.
- Boca
- Paso firme, goloso y profundo. Sabores de fresas, frambuesas y moras y apuntes untuosos de nata montada.
Poco imaginaba el segoviano José María Ruíz que el sueño de abrir un restaurante en el que servir su propio vino, allá por 1973, iba a convertirse, con el paso de los años y un empeño y pasión imparables, en el grupo bodeguero de éxito que es hoy Alma Carraovejas.
En esta venta encontrarás algunas de sus referencias más especiales. Vinos que son la expresión de la autenticidad, el origen, la singularidad y la emoción de un proyecto presente ya en las denominaciones Ribera del Duero, IGP Castilla y León y Ribeiro.
Pago de Carraovejas es, sin duda, uno de los puntales del grupo propiedad de la familia Ruiz Aragoneses. Todo se ha dicho ya de este ribera top, esperado con inusitada expectación añada tras añada. También ponemos a tu alcance otras de sus joyas como El Anejón y Cuesta de las Liebres, dos de los tintos más exclusivos del panorama vinícola nacional.
Capítulo aparte merecen los blancos de Alma Carraovejas encabezados por Ossian y Ossian Capitel. La Verdejo segoviana alcanza su máximo esplendor en estos monovarietales nacidos de viñedos prefiloxéricos, logrando altas cotas de complejidad, concentración y profundidad.
Cierra el recorrido por el universo de Alma Carraovejas las versiones tinta y blanca de Viña Meín, la apuesta gallega del grupo. Magníficos y accesibles ribeiros que plasman la rica diversidad del histórico valle del Alvia, uno de los territorios vinícolas más singulares de la península.
Llena tu copa de alma con los vinos de un proyecto reflejo de un modo único de entender el terroir. Triunfarás siempre.