La añada 2012 fue muy complicada, pero este champagne es increíblemente bueno. Muy equilibrado, con grandeza, mineralidad, complejidad, concentración y armonía. Hoy en día la añada 2012 es considerada como una de las más importantes de Champagne y destacando por su elegancia.
Compuesto por diez Grands y Premiers Crus cuidadosamente seleccionados, este cuvée seduce con su agradable suavidad, su intensidad aromática y su frescor salino, típico de la casa. Esta añada encontrará su lugar durante sus catas. También cortado para crianza, conservará todo su frescor en su cava.
- Tipo
- Champagne
- D.O
- Champagne
- Variedad de uva
- Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
- Vinificación
- Tradicional siguiendo el método 'champenoise'. Crianza de más de 6 años con lías en las milenarias canteras de tiza donde se encuentran las rimas de la bodega. El dosaje es de 8 gramos de azúcar por litro.
- Viñedo
- Uvas nacidas en 10 Grands y Premier Crus.
- Productor
- IMPORTADO por: ALMA CARRAOVEJAS DISTRIBUCIÓN S.L.U (Camino de Carraovejas S/N, 47300 Peñafiel, Valladolid, España)
- Origen
- Francia
- Graduación Alcohólica
- 12%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Precioso color amarillo dorado pálido. Burbujas delicadas y dinámicas.
- Nariz
- Sutiles notas tostadas y ahumadas con toques terrosos y de regaliz. Al agitar la copa aparece un despliegue de aromas de albaricoque, membrillo. espino negro, arándanos y almendras frescas.
- Boca
- Paso mineral y con tensión. Gran frescura con sabores de membrillo, vainilla y melocotón.
- Maridaje
- Anguila ahumada, pollo asado con salsa de achicoria.
Poco imaginaba el segoviano José María Ruíz que el sueño de abrir un restaurante en el que servir su propio vino, allá por 1973, iba a convertirse, con el paso de los años y un empeño y pasión imparables, en el grupo bodeguero de éxito que es hoy Alma Carraovejas.
En esta venta encontrarás algunas de sus referencias más especiales. Vinos que son la expresión de la autenticidad, el origen, la singularidad y la emoción de un proyecto presente ya en las denominaciones Ribera del Duero, IGP Castilla y León y Ribeiro.
Pago de Carraovejas es, sin duda, uno de los puntales del grupo propiedad de la familia Ruiz Aragoneses. Todo se ha dicho ya de este ribera top, esperado con inusitada expectación añada tras añada. También ponemos a tu alcance otras de sus joyas como El Anejón y Cuesta de las Liebres, dos de los tintos más exclusivos del panorama vinícola nacional.
Capítulo aparte merecen los blancos de Alma Carraovejas encabezados por Ossian y Ossian Capitel. La Verdejo segoviana alcanza su máximo esplendor en estos monovarietales nacidos de viñedos prefiloxéricos, logrando altas cotas de complejidad, concentración y profundidad.
Cierra el recorrido por el universo de Alma Carraovejas las versiones tinta y blanca de Viña Meín, la apuesta gallega del grupo. Magníficos y accesibles ribeiros que plasman la rica diversidad del histórico valle del Alvia, uno de los territorios vinícolas más singulares de la península.
Llena tu copa de alma con los vinos de un proyecto reflejo de un modo único de entender el terroir. Triunfarás siempre.