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Charles Heidsieck Brut Millésimé 2012
La añada 2012 fue muy complicada, pero este champagne es increíblemente bueno. Muy equilibrado, con grandeza, mineralidad, complejidad, concentración y armonía. Hoy en día la añada 2012 es considerada como una de las más importantes de Champagne y destacando por su elegancia.
Compuesto por diez Grands y Premiers Crus cuidadosamente seleccionados, este cuvée seduce con su agradable suavidad, su intensidad aromática y su frescor salino, típico de la casa. Esta añada encontrará su lugar durante sus catas. También cortado para crianza, conservará todo su frescor en su cava.

Vista: Precioso color amarillo dorado pálido. Burbujas delicadas y dinámicas.
Nariz: Sutiles notas tostadas y ahumadas con toques terrosos y de regaliz. Al agitar la copa aparece un despliegue de aromas de albaricoque, membrillo. espino negro, arándanos y almendras frescas.
Boca: Paso mineral y con tensión. Gran frescura con sabores de membrillo, vainilla y melocotón.

Anguila ahumada, pollo asado con salsa de achicoria.

Viñedo: Uvas nacidas en 10 Grands y Premier Crus.
Vinificación: Tradicional siguiendo el método 'champenoise'. Crianza de más de 6 años con lías en las milenarias canteras de tiza donde se encuentran las rimas de la bodega. El dosaje es de 8 gramos de azúcar por litro.
- Tipo
- Champagne
- D.O
- Champagne
- Variedad de uva
- Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
- Vinificación
- Tradicional siguiendo el método 'champenoise'. Crianza de más de 6 años con lías en las milenarias canteras de tiza donde se encuentran las rimas de la bodega. El dosaje es de 8 gramos de azúcar por litro.
- Viñedo
- Uvas nacidas en 10 Grands y Premier Crus.
- Productor
- Alma de Carraovejas Distribución S.L (Camino Carraovejas, s/n, 47300 Peñafiel, Valladolid, España)
- Origen
- Francia
- Graduación Alcohólica
- 12%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Precioso color amarillo dorado pálido. Burbujas delicadas y dinámicas.
- Nariz
- Sutiles notas tostadas y ahumadas con toques terrosos y de regaliz. Al agitar la copa aparece un despliegue de aromas de albaricoque, membrillo. espino negro, arándanos y almendras frescas.
- Boca
- Paso mineral y con tensión. Gran frescura con sabores de membrillo, vainilla y melocotón.
- Maridaje
- Anguila ahumada, pollo asado con salsa de achicoria.
