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Montilla - Moriles
Bodegas Toro Albalá
Un vino con un carácter especial y único. El Palo Cortado nace de botas de fino especiales que, por diversos motivos, toman un camino diferente al resto. Pierde el velo de flor antes de tiempo y comienza la crianza oxidativa. En esta singular crianza permanece en torno a 25 años.
VARIEDAD
Pedro Ximénez
ORIGEN
Aguilar de la Frontera (Córdoba, España)
TIPO
Blanco
NOTA DE CATA
Vista: Tonalidad ambarina con reflejos cobrizos y verdosos.
Nariz: Muy Intenso con aromas a hojas de tabaco, maderas y especias como pimienta o clavo, notas de piel de cítricos y bollería fina. Matices a frutos secos como nuez o avellana.
Boca: Entrada seca pero muy amplio en boca, marcada acidez que da paso a una sensación salina. Intenso y elegante.
MARIDAJE
Lo recomendamos con rabo de toro, cordero al horno, perdiz especiada, civet de liebre y cualquier carne de caza bien horneada. También con un aperitivo, foie, hojaldre o embutido.
ELABORACIÓN
Vinificación: Un vino con un carácter especial y único. El Palo Cortado nace de botas de fino especiales que, por diversos motivos, toman un camino diferente al resto. Pierde el velo de flor antes de tiempo y comienza la crianza oxidativa. En esta singular crianza permanece en torno a 25 años.
- Tipo
- Blanco
- D.O
- Montilla Moriles
- Variedad de uva
- Pedro Ximénez
- Vinificación
- Un vino con un carácter especial y único. El Palo Cortado nace de botas de fino especiales que, por diversos motivos, toman un camino diferente al resto. Pierde el velo de flor antes de tiempo y comienza la crianza oxidativa. En esta singular crianza permanece en torno a 25 años.
- Robert Parker
- 93
- Guía Peñín
- 93
- Productor
- Bodegas Toro Albalá S.L (Avd. Antonio Sánchez 1, 14920 Aguilar de la Frontera, Córdoba, España)
- Origen
- Aguilar de la Frontera (Córdoba, España)
- Graduación Alcohólica
- 20%
- Peso
- 500 ml
- Vista
- Tonalidad ambarina con reflejos cobrizos y verdosos.
- Nariz
- Muy Intenso con aromas a hojas de tabaco, maderas y especias como pimienta o clavo, notas de piel de cítricos y bollería fina. Matices a frutos secos como nuez o avellana.
- Boca
- Entrada seca pero muy amplio en boca, marcada acidez que da paso a una sensación salina. Intenso y elegante.
- Maridaje
- Lo recomendamos con rabo de toro, cordero al horno, perdiz especiada, civet de liebre y cualquier carne de caza bien horneada. También con un aperitivo, foie, hojaldre o embutido.
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