
Un gran vino que nace en laderas y terrazas pronunciadas de la Finca Dofí, con viñas fundamentalmente de Garnacha y Samsó (Cariñena) de tres parajes distintos: Camp d´en Piqué, la Baixada y Coll de Falset. En esta añada vuelve a brillar mostrando una buena madurez, equilibrio, frescura y una suave textura cincelada en sus finos taninos en un conjunto de seductores aromas a arándanos, violetas, frutos rojos y hierbas silvestres.







- D.O
- Priorat
- Variedad de uva
- 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll, 1% Garnacha Blanca, Macabeo
- Vinificación
- Despalillado y estrujado suave del 90% de las uvas, mientras que el 10% restante quedó entera. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos y levaduras autóctonas. Maceración de 40 días. Fermentación maloláctica espontánea en recipientes de madera. Crianza de 15 meses en barricas.
- Viñedo
- Finca Dofí (Camp d'en Piqué, La Baixada y Coll de Falset). Parcelas ubicadas en el municipio de Gratallops dispuesta en terrazas y laderas pronunciadas, a una altitud de 250 a 350 metros y orientación nordeste/sureste y este. Viñedo inscrito en agricultura ecológica. Superficie de 16 hectáreas. Edad de 16 a 36 años. Suelo de pizarra (llicorella) con estructura laminar y textura limosa. Clima Mediterráneo suave con gran influencia del mar.
- Envejecimiento
- 15 meses
- Robert Parker
- 96+
- James Suckling
- 96
- Productor
- COMERCIALIZADO por: Aseuniv S.L (Avenida de Manoteras, 22. Edif. Alfa I, 3º Planta, Ofic. 115, 28050 Madrid, España)
- Origen
- Gratallops (Tarragona, España)
- Graduación Alcohólica
- 14,5%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color picota intenso.
- Nariz
- Complejo y potente. Notas frutales, minerales y especias.
- Boca
- Entrada con fuerza y amplia. De paso sabroso. Muy bien equilibrado. Final largo y persistente.
- Maridaje
- Ternera asada y carnes rojas (como las chuletas de vacuno).
- Tipo
- Tinto
BODEGAS ÁLVARO PALACIOS
Álvaro Palacios, con una filosofía y personalidad enraizada en la espiritualidad, la cultura y la tradición, llega en 1989 a Gratallops y se enamora del paisaje místico del cultivo de la vid, legado de los monjes de la cartuja de Escaladei, en el corazón del Priorat.
En ese paisaje de armonía e intimidad, en unos suelos principalmente de pizarra y riscos, es donde se encuentran las principales viñas viejas de Garnacha y Samsó que hacen que sus vinos tengan un marcado carácter.
Los viñedos
Álvaro tiene 30 hectáreas en propiedad, 17 de ellas están en terrazas y las 13 restantes en los ''costers'' tradicionales del Priorat.
La Garnacha es la variedad más plantada (16 hectáreas), seguida de la Cariñena (6,5 ha), la Cabernet Sauvignon (3 ha), la Syrah (3,5 ha) y la Merlot (1 ha).
Para la elaboración de Les Terrasses y Camins del Priorat también compra uva a otros viticultores, a los que asesora y dirige. Las variedades plantadas son: Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Syrah.
La bodega
La construcción está pensada para trabajar de forma práctica e inteligente, aprovechando el desnivel del terreno para vinificar por gravedad.
Cuenta con una sala de depósitos, unos de cemento (8 depósitos de 12.000 litros), y otros de acero inoxidable (8 depósitos de 9.000 litros, 5 depósitos de 5.000 litros y otros 5 de 3.300 litros).
También cuenta con 30 pequeñas tinas de roble de 2.000 litros, 3.500, 1.000 y 600 litros respectivamente, con las que vinifican diferentes parcelas.
La crianza se realiza en barricas de roble francés, el 30% nuevas, el 30% de un vino, el 30% de dos vinos y un 10% de tres vinos.