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Vinos de Francia
Chapoutier Châteauneuf-du-Pape "Croix de Bois" 2014
A principios del siglo XX los viticultores de la zona de Châteauneuf-du-Pape intentaron hacer reconocer sus vinos mediante una jurisdicción específica, la cual les fue finalmente otorgada en 1929. En la vendimia se lleva a cabo una rigurosa selección, para escoger las mejores uvas en el punto perfecto de maduración. El pasado histórico de Châteauneuf es muy extenso. Su nombre proviene de los Papas, instalados en Avignon en el siglo XIV.
VARIEDAD
Garnacha Negra
ORIGEN
Francia
ENVEJECIMIENTO
16 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Vista: Granate intenso, evolucionando hacia el rubí.
Nariz: Es impresionante. Gama de hierbas aromáticas, regaliz, chocolate y bayas silvestres.
Boca: Amplio, carnoso, cálido y redondo con taninos potentes y muy maduros. Densidad excepcional.
MARIDAJE
Pulpo a feira, carnes rojas, caza, tataki de atún, carnes rojas estofadas, queso Camembert, carnes blancas. Potencial de guarda de 30-75 años
ELABORACIÓN
Viñedo: Típico de la denominación Châteauneuf-du-Pape compuesto de grandes cantos rodados de cuarcita sobre arcilla roja arenosa
Vinificación: Vendimia manual, en el punto óptimo de maduración. Vinificación en tanques de hormigón cerrados. Los racimos son despalillados y la maceración dura aproximadamente 3 semanas. Solo el mosto flor es usado para elaborar este vino. Crianza en cubas de acero inoxidable, de 14 a 16 meses. Vino Biodinámico. Tinto Parcelario.
En Châteauneuf la mayoría de los vinos son mezcla de diversos terroirs para minimizar el riesgo de maduración insuficiente y ayudar a elaborar vinos equilibrados. Solo los vinos con la mejor exposición pueden embotellarse por separado.
Nuevo
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Appellation Châteauneuf-du-Pape Contrôlée
- Variedad de uva
- Garnacha Negra
- Vinificación
- Vendimia manual, en el punto óptimo de maduración. Vinificación en tanques de hormigón cerrados. Los racimos son despalillados y la maceración dura aproximadamente 3 semanas. Solo el mosto flor es usado para elaborar este vino. Crianza en cubas de acero inoxidable, de 14 a 16 meses. Vino Biodinámico. Tinto Parcelario.
- Viñedo
- Típico de la denominación Châteauneuf-du-Pape compuesto de grandes cantos rodados de cuarcita sobre arcilla roja arenosa
- Envejecimiento
- 16 meses
- Robert Parker
- 95
- Productor
- Bodegas M. Chapoutier
- Origen
- Francia
- Graduación Alcohólica
- 14%
- Vista
- Granate intenso, evolucionando hacia el rubí.
- Nariz
- Es impresionante. Gama de hierbas aromáticas, regaliz, chocolate y bayas silvestres.
- Boca
- Amplio, carnoso, cálido y redondo con taninos potentes y muy maduros. Densidad excepcional.
- Maridaje
- Pulpo a feira, carnes rojas, caza, tataki de atún, carnes rojas estofadas, queso Camembert, carnes blancas. Potencial de guarda de 30-75 años
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