Comprar vino Tokaji Oremus Mandolás
Un vino original y de una calidad excelente que nos permitirá descubrir uno de los blancos secos de esta región conocida, esencialmente, por sus dulces aszú. Mandolás está elaborado con uvas maduras no afectadas por la botritis (o podredumbre noble), lo que le permite expresar todo el carácter frutal de esta variedad propia de la zona.
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- Tipo
- Blanco
- D.O
- Tokaji
- Variedad de uva
- 100% Furmit
- Vinificación
- En las semanas que preceden la vendimia se revisa sistemáticamente el estado de maduración de la uva, y se vendimian los racimos maduros, sanos y de color amarillo dorado. Se obtiene un mosto de gran densidad por un prensado delicado y suave. La fermentación se hace en barricas de madera nuevas, cuidadosamente preparadas, y se alarga entre 8 y 12 días. El vino realiza la crianza en barricas pequeñas de 136 litros de capacidad, típicas de la zona.
- Viñedo
- MANDULÁS es uno de los viñedos de Oremus y está plantado, en su totalidad, de la variedad Furmint; la variedad más noble de la región.
- Envejecimiento
- Fermentado y criado en barricas de roble húngaro durante varios meses.
- Productor
- Bodegas Oremus
- Origen
- Hungría
- Graduación Alcohólica
- 13,5 %
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Amarillo pálido y reflejos verdosos.
- Nariz
- Notas minerales, aromas frutales, fruta fresca, heno y notas cítricas.
- Boca
- Elegante, untuoso, fresco, afrutado y notas ahumadas.
- Maridaje
- Pescados, marisco y cocina asiática.
BODEGAS OREMUS
Uno de los vinos más reputados del mundo, el tokaji, tiene en Oremus su marca bandera. Con una historia de mitificación bastante paralela a la que ha alcanzado Vega Sicilia dentro de los vinos españoles, todo el sector coincidió en lo apropiado de la adquisición de la húngara por parte de la vallisoletana.
En 1993, tan sólo tres años después de la caída del comunismo, la familia Álvarez llegó a Hungría y fundó Tokaj-Oremus Viñedos y Bodegas. Las actividades de la propiedad se centran en Tolcsva, donde - conectado al laberinto de bodegas subterráneas existentes desde el siglo XIII - en 1999 se construyó una moderna bodega de vinificación.
La familia Álvarez dedicó mucha atención al estudio minucioso y respetuoso de este vino para conocer su proceso de elaboración y su historia. También se esforzó por conservar, en lo posible, la tradición cuando dirigió las obras de la construcción de la nueva bodega.
Para la gestión del nuevo proyecto, que giraba en torno a uno de los viñedos mejor situados y más simbólicos de la región, reclutó un equipo profesional devoto, que conocía muy bien el terreno, y buscó a un enólogo de la zona experimentado y enteramente dedicado para situarlo al frente de ese colectivo.