Vinos Rías Baixas
Pazo Señorans Selección de Añada 2008

Pazo Señorans Selección de Añada 2009

Comprar vino Pazo Señorans Selección de Añada

Pazo Señorans Selección de Añada es un vino blanco que ha permanecido durante 30 meses en contacto con sus lías en depósitos de acero. Se ha elaborado con uva Albariño 100% del viñedo Los Bancales. Tiene 12 meses en botella antes de salir al mercado.

Cantidad
30,50 €

Descuentos por Volumen
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3 3% Hasta 2,75 €
6 5% Hasta 9,15 €
Ideal con pescados y mariscos.
Nota de cata

Vista: Amarillo pajizo, vivo, brillante.

Nariz: Gran profusión de aromas terciarios de crianza y recuerdos minerales.

Boca: De gran volumen y cuerpo. Ampuloso. Deja una larga huella de principio a fin.

Elaboración

Viñedo: Los Bancales (viñedo propio). Viñedos de más de 45 años de media. Conducción en parra. Superficie de 12 hectáreas. Suelos graníticos y arenosos. Clima Atlántico. Rendimientos de 5000 kilogramos por hectárea.

Vinificación: Tuvo lugar durante la segunda quincena de septiembre. Se recolecta todo a mano, en las adecuadas cajas de vendimia, haciendo la selección de la uva en el propio viñedo y desechando allí mismo aquella materia prima que no reúna las condiciones que consideramos adecuadas. Fermentación alcohólica en acero inoxidable bajo temperatura controlada de 18ºC. Maceración pelicular en prensa. No realiza la maloláctica. Crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable durante más de 30 meses. Crianza de 12 meses como mínimo en botella.

Novedad
Tipo
Blanco
D.O
Rías Baixas
Robert Parker
93
Vinificación
Tuvo lugar durante la segunda quincena de septiembre. Se recolecta todo a mano, en las adecuadas cajas de vendimia, haciendo la selección de la uva en el propio viñedo y desechando allí mismo aquella materia prima que no reúna las condiciones que consideramos adecuadas. Fermentación alcohólica en acero inoxidable bajo temperatura controlada de 18ºC. Maceración pelicular en prensa. No realiza la maloláctica. Crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable durante más de 30 meses. Crianza de 12 meses como mínimo en botella.
Maridaje
Ideal con pescados y mariscos.
Guía Peñín
98
Vista
Amarillo pajizo, vivo, brillante.
Viñedo
Los Bancales (viñedo propio). Viñedos de más de 45 años de media. Conducción en parra. Superficie de 12 hectáreas. Suelos graníticos y arenosos. Clima Atlántico. Rendimientos de 5000 kilogramos por hectárea.
Variedad de uva
Albariño
Productor
Bodegas Pazo Señorans
Origen
Vilanoviña ( Pontevedra )
Boca
De gran volumen y cuerpo. Ampuloso. Deja una larga huella de principio a fin.
Nariz
Gran profusión de aromas terciarios de crianza y recuerdos minerales.
Envejecimiento
30 meses

BODEGAS PAZO SEÑORANS

En 1979, el matrimonio formado por Marisol Bueno y Javier Mareque adquirió la finca del Pazo de Señoráns en la que se cultivaban kiwis y uvas de la variedad Albariño. Enclavado en Vilanoviña, en la localidad pontevedresa de Meis, en el Salnés, este pazo del siglo XIV es un ejemplo de casa solariega gallega, levantado con todo el señorío de épocas pasadas y enclavado en la época del Naturalismo español.

Como la casa tenía una amplia bodega, el matrimonio se animó a emprender la aventura de la elaboración de vino con sus propias uvas, la mayor parte Albariño. El planteamiento inicial era utilizar esa bodega para uso propio, aunque su apreciable tamaño les permitía producir también para satisfacer la demanda de otras bodegas, a las que vendía una cantidad de su producción.

Más tarde, Marisol, mujer tenaz y de gran determinación, empezó a mirar más allá, y aprovechó sus conocimientos en Biología para elaborar un blanco que poder vender en botella. Así, con la vendimia de 1990 apareció el primer Pazo de Señoráns con una producción de 7.000 unidades, una cifra que se amplió a 10.000 unidades unas añadas después. Marisol siempre tuvo fe en su comarca y en la uva Albariño, lo que le llevó a ostentar durante 20 años el cargo de presidenta del Consejo Regulador de Rías Baixas.

Instalaciones

La bodega se surte de 14 hectáreas de viñedos propios, de las que 8,5 están plantadas con la variedad de Albariño. Cuenta con instalaciones modernas y prácticas, enteramente de acero inoxidable, y con los equipamientos más funcionales e innovadores para la función encomendada: depósitos de pequeña capacidad, prensas neumáticas, despalilladora sin carga axial de vendimia, bombas mono y de pistón, control de temperatura, filtro amicróbico, de diatomeas, etc. La sala de envejecimiento cuenta, por su parte, con 25 barricas de roble francés y del Cáucaso.

Pazo de Señoráns produce en torno a 420.000 botellas anuales, de las cuales dedica gran parte a la exportación, y en 1994 obtuvo su primer galardón, en lo que fue el inicio de una fructífera y fulgurante carrera plagada de éxitos que le ha llevado a convertirse en una de las bodegas de referencia en las Rías Baixas.

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