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The Balvenie DoubleWood 12 Años es un whisky de malta envejecido durante 12 años que gana su carácter distintivo por haber madurado en dos tipos de madera. Durante el período de envejecimiento se transfiere desde a una barrica tradicional de whisky a una barrica europea de jerez de primer año. Cada etapa le presta diferentes cualidades a este single malt. Las barricas tradicionales suavizan y le añaden el carácter mientras que la madera de jerez le aporta profundidad y plenitud de sabor.
La destilería The Balvenie está situada en Dufftown (Escocia). Todavía cultivan su propia cebada de la misma forma que lo hacían antiguamente aunque como avance del siglo XXI utilizan una cosechadora para cuando el cultivo está lo suficientemente maduro para ser cosechado. The Balvenie es la única destilería que mantiene y opera en un suelo de malteado en las tierras altas escocesas.
Después de remojar el grano en agua de manantial procedente de las colinas de la destilería, se esparcen los granos a través del suelo de malteado. En la destilería hay un artesano del cobre que ayuda durante el proceso de los alambiques, los cuales gracias a su forma y tamaño afectan al sabor del whisky. Los barriles también son un elemento muy importante para el sabor del futuro destilado, es por ello que son cuidados por el mejor equipo de toneleros de la destilería. Es el Maestro de The Balvenie, David Steward, quien se asegura de que cada whisky sea la mejor combinación de madera, destilado y tiempo.
- D.O
- Single Malt
- Productor
- Importaciones y Exportaciones Varma S.A (La Granja 15, 28108 Alcobendas, Madrid, España)
- Origen
- Escocia
- Graduación Alcohólica
- 40%
- Peso
- 700 ml
- Tipo
- Whisky
El Grupo Varma es la compañía española líder en la distribución de espirituosos, vinos, alimentación y personal care, propietaria de grandes marcas como Ron Barceló Dominicano, líder en el mercado nacional e internacional, además de las Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas. Un holding formado por Importaciones y Exportaciones Varma S.A., Alimentación Varma S.L., Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas S.L, y Sixservix Omega, como empresas controladas, y con Pazo de Valdomiño S.A., Yzaguirre y La Retama SRL, como empresas participadas.