Calatayud

Manda Huevos Blanco Carramainas 2019

El nombre de este vino homenajea la expresión típica española que habla de la frustración ante la imposición de algo; y es que, paradójicamente, Norrel Robertson MW se vio en la necesidad de elaborar sus vinos fuera de la Denominación de Origen Catalayud aunque sus viñedos se encontrasen en el entorno de dicha localidad. Un blanco fresco y untuoso con 12 meses de crianza sobre sus lías que le confieren corpulencia y personalidad.

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VARIEDAD

95% Macabeo, 5% Garnacha Blanca

Vino de España

ORIGEN

Calatayud (Zaragoza, España)

ENVEJECIMIENTO

12 meses

TIPO

Blanco

VALORACIÓN

93
RP

NOTA DE CATA

Vista: Exhibe un color amarillo brillante.

Nariz: Potente, compleja y atractiva. Muestra unos intensos aromas de fruta escarchada y de hierbas secas.

Boca: Sabrosa, afrutada y fresca.

MARIDAJE

Ideal con marisco fresco, con pescados al horno y con arroces tradicionales del Mediterráneo.

ELABORACIÓN

Viñedo: Carramainas. Viñedo plantado a unos 850 metros de altitud con orientación suroeste justo debajo del pico de Pingarote de la Zorra ubicado en la localidad de Villarroya de la Sierra. Suelo de arenas rojas con gravilla y cantos rodados. Clima Continental. Rendimiento de 3,1 toneladas por hectárea.

Vinificación: Este vino se elaboró siguiendo el método borgoñón en el que se prensan los racimos enteros con un ciclo largo sin azufre ni enzimas. Maceración en frío de una noche y desfangado a fudres de 500 litros de tostado ligero. La fermentación espontánea se realiza a temperatura ambiente (entre los 18 y 20 ºC) durante dos semanas. El vino permanece en contactos con sus lías durante 2 meses antes de pasar a depósitos ovoides de Flextank. Crianza de 12 meses sobre sus lías en huevos de Flextank.

Ficha técnica
Opiniones

Tipo: Blanco
D.O: Vino de España
Variedad de uva: 95% Macabeo, 5% Garnacha Blanca
Vinificación: Este vino se elaboró siguiendo el método borgoñón en el que se prensan los racimos enteros con un ciclo largo sin azufre ni enzimas. Maceración en frío de una noche y desfangado a fudres de 500 litros de tostado ligero. La fermentación espontánea se realiza a temperatura ambiente (entre los 18 y 20 ºC) durante dos semanas. El vino permanece en contactos con sus lías durante 2 meses antes de pasar a depósitos ovoides de Flextank. Crianza de 12 meses sobre sus lías en huevos de Flextank.
Viñedo: Carramainas. Viñedo plantado a unos 850 metros de altitud con orientación suroeste justo debajo del pico de Pingarote de la Zorra ubicado en la localidad de Villarroya de la Sierra. Suelo de arenas rojas con gravilla y cantos rodados. Clima Continental. Rendimiento de 3,1 toneladas por hectárea.
Envejecimiento: 12 meses
Robert Parker: 93
Productor: El Escocés Volante S.L (Barrio de la Rosa 16, 50300 Calatayud, Zaragoza, España)
Origen: Calatayud (Zaragoza, España)
Graduación Alcohólica: 13,5%
Peso: 750 ml
Vista: Exhibe un color amarillo brillante.
Nariz: Potente, compleja y atractiva. Muestra unos intensos aromas de fruta escarchada y de hierbas secas.
Boca: Sabrosa, afrutada y fresca.
Maridaje: Ideal con marisco fresco, con pescados al horno y con arroces tradicionales del Mediterráneo.