Comprar vino Paso a Paso Tempranillo Magnum
Paso a Paso Tempranillo es un vino de Bodegas Volver,ubicada en una zona privilegiada de La Mancha, a 660 metros de altura, con suelos arenosos y subsuelos calcáreos. Las uvas se vendimian a mano. Con una crianza de seis meses en barricas de roble francés. Wine Enthusiast lo ha elegido como uno de los 100 vinos donde mejor esta gastado el dinero.
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Vino de la Tierra de Castilla
- Variedad de uva
- Tempranillo
- Vinificación
- Después de una exigente selección de las viñas, se cosechan solo las mejores cepas de Tempranillo en cajas pequeñas para prevenir los daños en la fruta. A una fermentación y una maceración lentas y largas les sigue un proceso de crianza de seis meses en barricas de roble francés de 2-3 años.
- Viñedo
- Viñedos de Tempranillo cultivados entre los años 1960 y 1980. El suelo arenoso (hasta un metro de profundidad) tiene un sustrato grueso de caliza y de arcilla enriquecida en hierro. Escasos rendimientos de 1-2 kg de uva por cada vid. Los inviernos son muy fríos, con algo de nieve y escasas lluvias. Los veranos son calurosos, con noches frescas y es un clima muy árido.
- Envejecimiento
- 6 meses
- Productor
- Bodegas Volver S.L (Ctra. Pinoso a Fortuna 1, 03650 El Pinoso, Alicante, España)
- Graduación Alcohólica
- 14%
- Peso
- 1500 ml
- Vista
- Color violeta brillante.
- Nariz
- Firmes aromas de bayas rojas, especias y flores secas, con una nota especiada que se construye con el aire.
- Boca
- Jugoso en la boca, ofrece grosellas frescas, sabores de cereza. Taninos de grano fino agregan un final largo, y de especias acentuadas.
- Maridaje
- Es recomendado para pastas, carnes asadas, pescado de río, embutidos y quesos suaves.
TODA LA INFORMACIÓN SOBRE BODEGAS VOLVER
El proyecto de Bodegas Volver nace en 2004 de la mano de Rafael Cañizares, enólogo de formación y viticultor por tradición familiar de más de cuatro generaciones vinculadas a la viña y al vino.
Rafa Cañizares fue uno de los responsables del boom internacional del vino español en la década de los 90.
El sello diferencial de la bodega es la elaboración artesanal a partir de variedades autóctonas españolas procedentes de viñedos muy viejos, menos productivos, pero que proporcionan más calidad en todos los sentidos.
La filosofía de la bodega es volver a los cultivos y elaboraciones tradiciones, para ello producen vinos en la Denominación de Origen La Mancha, en la Denominación de Origen Alicante y en la Denominación de Origen Jumilla, en Tierra de Castilla y en Almansa.
Foto: Bodegas Volver en el Pinoso, Alicante.