Vinos Campo de Borja
Borsao Berola 2009

Borsao Berola 2013

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Borsao Berola es un vino tinto elaborado con uva Garnacha 80% y Syrah 20%. La uva Garnacha procede de viñedos de entre 35 y 60 años de edad y la Syrah procede de viñedos de algo más de 10 años de edad. Ha tenido una permanencia en barrica de roble francés y americano de 14 meses.

Cantidad
11,20 €

Caza, legumbres y guisos.
Nota de cata

Vista: Color cereza intenso.

Nariz: Notable complejidad aromática con recuerdos a fruta negra y toques balsámicos y tostados.

Boca: Cálido y amable en boca, con taninos suaves pero persistentes en perfecto equilibrio con el alcohol.

Elaboración

Viñedo: Viñedos de monte con una altitud de entre 500 y 700 metros. Con una edad de entre 35 a 60 años de edad. El suelo es arcillo-calizo, pedregoso y limoso. Es un clima muy continental, con influencia invernal atlántica cuya característica más destacable es el viento del Cierzo, frío y seco . Influencia estival mediterránea. Los contrastes térmicos diurnos y estacionales son muy acusados, con temperaturas extremas.

Vinificación: Se realiza en cajas de 20 kgs. Maceración durante 3-4 días y en total entre 12-15. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 22ºC y 26ºC. Crianza de 14 meses en barrica bordelesa de roble francés y americano.

Novedad
Tipo
Tinto
D.O
Campo de Borja
Robert Parker
90
Vinificación
Se realiza en cajas de 20 kgs. Maceración durante 3-4 días y en total entre 12-15. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 22ºC y 26ºC. Crianza de 14 meses en barrica bordelesa de roble francés y americano.
Maridaje
Caza, legumbres y guisos.
Guía Peñín
91
Vista
Color cereza intenso.
Viñedo
Viñedos de monte con una altitud de entre 500 y 700 metros. Con una edad de entre 35 a 60 años de edad. El suelo es arcillo-calizo, pedregoso y limoso. Es un clima muy continental, con influencia invernal atlántica cuya característica más destacable es el viento del Cierzo, frío y seco . Influencia estival mediterránea. Los contrastes térmicos diurnos y estacionales son muy acusados, con temperaturas extremas.
Variedad de uva
Garnacha y Syrah
Productor
Bodegas Borsao
Origen
Borja (Zaragoza)
Boca
Cálido y amable en boca, con taninos suaves pero persistentes en perfecto equilibrio con el alcohol.
Nariz
Notable complejidad aromática con recuerdos a fruta negra y toques balsámicos y tostados.
Envejecimiento
14 meses

BODEGAS BORSAO

Espíritu aventurero y emprendedor es el estandarte de Bodegas Borsao, y quizás por ello y por sus reminiscencias romanas y celtas, adopta como sello un jinete celtíbero armado con una lanza, cabalgando Bursao, antigua ciudad de Borja.

Bodegas Borsao tiene una rica historia desde sus inicios como cooperativa en 1958 hasta la actualidad, fruto de la conjunción de tres de las cooperativas más importantes que había en la joven denominación de origen Campo de Borja en el año 2001.

Variedades y Terruño

Bodegas Borsao abarca 2.430 hectáreas de unos 620 viticultores al noroeste de la provincia de Zaragoza, de las cuales, el 71% es de Garnacha, la variedad reinante por excelencia en la zona.

Los característicos microclimas (debido a la omnipresencia del macizo del Moncayo) así como los suelos de la zona, enriquecen los matices del patrimonio vitícola de las garnachas de esta tierra y permite que a Campo de Borja se le conozca como "El Imperio de la Garnacha".

Elaboración y Crianza

La elaboración de los vinos de Bodegas Borsao comienza en la propia viña con un adecuado calendario de vendimia en base al punto óptimo de maduración de las distintas variedades.

Quinientas mil frigorías se encargan de controlar la temperatura de fermentación de nuestros mostos con el propósito de que durante el proceso no se pierdan las características de la uva de origen.

Estrictos y rigurosos controles durante la maceración de los mostos transforman a éstos en vinos de calidad.

Los vinos crianza y reserva se van formando en las 1200 barricas bordelesas de roble americano y francés. Seguidamente, estos vinos madurarán con su permanencia en botella durante 16 meses en el caso del crianza o veinte meses en el caso del reserva.

Bodegas Borsao

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