
Pegasus Pinot Noir 2019
Están en las antípodas, pero usan los mismos métodos tradicionales de elaboración del vino de Borgoña. Una cuidada vinificación destinada a lograr unos taninos pulidos que otorguen carácter y elegancia a este Pinot noir. Importan las barricas de Borgoña para criar sus vinos, barricas que imprimen marcadas notas ahumadas a este tinto.


- D.O
- Waipara
- Variedad de uva
- Pinot Noir
- Vinificación
- Las uvas se despalillan y se introducen en pequeñas cubas de fermentación, conservando la mayor cantidad posible de granos enteros. Manteniendo una temperatura controlada para extraer los taninos suaves y sedosos de sus pieles, se inicia la fermentación. Se efectúan remontados frecuentes para lograr extraer los taninos que dan estructura y profundidad. Posteriormente el vino se filtra y se introduce en barricas de roble de seleccionados artesanos toneleros de Borgoña ( 30 % de ellos nuevas). El vino realiza la fermentación maloláctica espontáneamente. Permanece 18 meses en barricas separadas por lotes que corresponden a diferentes parcelas de Pinot noir. Se realiza el coupage de las diferentes parcelas tras la crianza.
- Envejecimiento
- 18 meses
- Productor
- Bodegas Pegasus Bay
- Origen
- Nueva Zelanda
- Graduación Alcohólica
- 14,5 %
- Vista
- Color rojo brillante.
- Nariz
- Aromas sugerentes a cerezas negras, frambuesas y moras. También notas saladas y ahumadas.
- Boca
- Entra suave en la boca, pero se expande rápidamente hasta llegar a ser poderoso, sin por ello, dejar de ser refinado y elegante. Sus taninos maduros fluyen a través del vino y realzan su persistente postgusto.
- Tipo
- Tinto