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Dehesa del Carrizal Syrah 2012

Comprar vino Dehesa del Carrizal Syrah

Dehesa del Carrizal Syrah es un vino fermentado en depósitos de hormigón y maloláctica en barrica nueva de roble francés. Un año en las andanas de barricas de roble francés y 18 meses en botella antes de salir al mundo.

Cantidad
Fuera de stock
14,00 €

Arroces, caza, aves, carnes rojas, estofados y legumbres y quesos
Nota de cata

Vista: Color rojo picota con ribetes amoratados

Nariz: Aroma fruta madura, especias dulces, roble cremoso, expresivo, cálido

Boca: Llena toda la boca y se muestra goloso y sabroso, pero a pesar de lo intensollega bien pulido al final de la cata

Elaboración

Viñedo: Año de plantación 1997-2007 con una superficie de 7 hectáreas

Vinificación: Fermentado en depósitos de hormigón y maloláctica en barrica nueva de roble francés. Un año en las andanas de barricas de roble francés y 18 meses en botella antes de salir al mundo

Novedad
Tipo
Tinto
D.O
Pago Dehesa del Carrizal
Robert Parker
90
Vinificación
Fermentado en depósitos de hormigón y maloláctica en barrica nueva de roble francés. Un año en las andanas de barricas de roble francés y 18 meses en botella antes de salir al mundo
Maridaje
Arroces, caza, aves, carnes rojas, estofados y legumbres y quesos
Guía Peñín
90
Vista
Color rojo picota con ribetes amoratados
Viñedo
Año de plantación 1997-2007 con una superficie de 7 hectáreas
Variedad de uva
Syrah
Productor
Bodegas Dehesa del Carrizal
Origen
Retuerta del Bullaque (Ciudad Real)
Boca
Llena toda la boca y se muestra goloso y sabroso, pero a pesar de lo intensollega bien pulido al final de la cata
Nariz
Aroma fruta madura, especias dulces, roble cremoso, expresivo, cálido
Envejecimiento
13 meses

BODEGAS DEHESA DEL CARRIZAL

Dehesa del Carrizal está situada en los Montes de Toledo, cerca del Parque Nacional de Cabañeros, entre las cuencas del Tajo y del Guadiana.

El Pago

Dehesa del Carrizal es un Vino de Pago, la más alta calificación que contempla la legislación. Se trata de una Denominación de Origen Protegida y limitada a 15 bodegas españolas. La singularidad del enclave, los suelos y el clima hacen que se obtengan vinos excepcionales.

El Terroir

El terroir es un concepto francés que no tiene equivalente en otro idioma. Es el patrimonio genético de los grandes vinos. Es la combinación del suelo, el clima y el factor humano.

Suelo: Sus cepas descansan sobre una "raña". Es el nombre local de las laderas y llanos al pie de las montañas que han sufrido la erosión del agua y las lluvias, lo que provoca una acumula- ción de arcillas y cantos cuarcíticos. Erosiones que se remontan al Cámbrico y que, gracias al microclima y a la humedad, albergan un interesante punto de acidez. En este privilegiado lugar, los viñedos en espaldera reciben los aromas de la vegetación mediterránea: monte bajo, la jara, romero, tomillo, nuestro cercano olivar, los alcornoques, algunos robles más lejanos.

Clima: La Finca Dehesa del Carrizal se asienta en una zona de clima mediterráneo templado con influencia atlántica. Un microclima que permite una lenta y armoniosa maduración de la uva, con un amplio rango de temperaturas día/noche y una media de bajas temperaturas más suave.

Factor Humano: Hasta el lugar más privilegiado necesita el cuidado y el esfuerzo apasionados para convertirse en un gran viñedo. Atesoran una esmerada elaboración que transcurre en la finca de principio a fin, desde la cepa hasta alcanzar la redondez. A todo esto añaden el respeto a la tierra, a la naturaleza, y su apuesta por la enología responsable. Cuidamos a la tierra porque ella nos cuida a nosotros.

Viñedo

Las primeras cepas habitan Dehesa del Carrizal desde 1987. A este Cabernet Sauvignon se fueron uniendo después Syrah, Merlot, Tempranillo, Chardonnay y Petit Verdot.

Inspiradas por suelos pedregosos y subsuelos ácidos, las cepas producen unas uvas singulares con un largo proceso de maduración. A veces, la vendimia se alarga hasta noviembre.

El viñedo, orientado al noroeste y protegido por la ladera de clima seco mediterráneo, alberga cepas seleccionadas y conducidas en espaldera.

El cuidadoso emparrado permite circular mejor entre las filas y sobre todo favorece la exposición de los racimos al sol, que hará posible una óptima maduración. Cada uva espera pacientemente su maduración y crece en una cepa seleccionada hasta que llega la vendimia.

Bodega

La elaboración se realiza íntegramente en su finca, superando estrechos controles de calidad. Con los años, nuestro viñedo está dando cada vez mejores resultados. Apostamos por la enología responsable.

Bodegas Dehesa del Carrizal

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