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Pazo Señorans 2016

Bodegas Pazo de Señorans

1368

Nuevo

  • Rías Baixas
  • Bodegas Pazo Señorans
  • Vilanoviña ( Pontevedra )
  • Blanco
  • Crianza sobre lías 4 meses.
  • Albariño
  • Puntuaciones
  • Peñín: 92

Comprar vino Pazo Señorans

Pazo de Señorans es un habitual entre los albariños mas reconocidos, puntuados y galardonados. Elaborado con uvas 100% de la variedad Albariño. Crianza sobre lías mínimo 4 meses.

 

 

 

 

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  • Combinará bien con platos de carnes blancas, comidas condimentadas como la tailandesa, china, etc.

Nota de cata

Vista: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.

Nariz: De intensidad alta y marcado carácter varietal.

Boca: Paso de boca amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.

Elaboración

Viñedo: Procede de parcelas con viñedos en parras, situados a 5 kilómetros de la bodega y con una distancia de 8 a 10 kilómetros del Océano Atlántico. Superficie de 12 hectáreas. Viñedos de entre 25 y 30 años de edad de media. Suelos graníticos (xabre) y arenosos. Clima Atlántico.

Vinificación: Se recolecta todo a mano, en las adecuadas cajas de vendimia, haciendo la selección de la uva en el propio viñedo y desechando allí mismo aquella materia prima que no reúna las condiciones adecuadas. Se transporta a bodega en capas de plástico. Tuvo lugar a principios de octubre. Elaboración en depósitos de acero inoxidable. Maceración peculiar en prensa. Fermentación alcohólica controlada a 16ºC. Crianza mínima de 4 meses sobre sus propias lías. Embotellados varios durante el año. El vino permanece en botella un mínimo de 4 meses.

TipoBlanco
D.ORías Baixas
VinificaciónSe recolecta todo a mano, en las adecuadas cajas de vendimia, haciendo la selección de la uva en el propio viñedo y desechando allí mismo aquella materia prima que no reúna las condiciones adecuadas. Se transporta a bodega en capas de plástico. Tuvo lugar a principios de octubre. Elaboración en depósitos de acero inoxidable. Maceración peculiar en prensa. Fermentación alcohólica controlada a 16ºC. Crianza mínima de 4 meses sobre sus propias lías. Embotellados varios durante el año. El vino permanece en botella un mínimo de 4 meses.
MaridajeCombinará bien con platos de carnes blancas, comidas condimentadas como la tailandesa, china, etc.
Guía Peñín92
ViñedoProcede de parcelas con viñedos en parras, situados a 5 kilómetros de la bodega y con una distancia de 8 a 10 kilómetros del Océano Atlántico. Superficie de 12 hectáreas. Viñedos de entre 25 y 30 años de edad de media. Suelos graníticos (xabre) y arenosos. Clima Atlántico.
VistaAmarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Variedad de uvaAlbariño
ProductorBodegas Pazo Señorans
BocaPaso de boca amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.
OrigenVilanoviña ( Pontevedra )
NarizDe intensidad alta y marcado carácter varietal.
EnvejecimientoCrianza sobre lías 4 meses.

BODEGAS PAZO SEÑORANS


En 1979, el matrimonio formado por Marisol Bueno y Javier Mareque adquirió la finca del Pazo de Señoráns en la que se cultivaban kiwis y uvas de la variedad Albariño. Enclavado en Vilanoviña, en la localidad pontevedresa de Meis, en el Salnés, este pazo del siglo XIV es un ejemplo de casa solariega gallega, levantado con todo el señorío de épocas pasadas y enclavado en la época del Naturalismo español.


Como la casa tenía una amplia bodega, el matrimonio se animó a emprender la aventura de la elaboración de vino con sus propias uvas, la mayor parte Albariño. El planteamiento inicial era utilizar esa bodega para uso propio, aunque su apreciable tamaño les permitía producir también para satisfacer la demanda de otras bodegas, a las que vendía una cantidad de su producción.


Más tarde, Marisol, mujer tenaz y de gran determinación, empezó a mirar más allá, y aprovechó sus conocimientos en Biología para elaborar un blanco que poder vender en botella. Así, con la vendimia de 1990 apareció el primer Pazo de Señoráns con una producción de 7.000 unidades, una cifra que se amplió a 10.000 unidades unas añadas después. Marisol siempre tuvo fe en su comarca y en la uva Albariño, lo que le llevó a ostentar durante 20 años el cargo de presidenta del Consejo Regulador de Rías Baixas.


Instalaciones


La bodega se surte de 14 hectáreas de viñedos propios, de las que 8,5 están plantadas con la variedad de Albariño. Cuenta con instalaciones modernas y prácticas, enteramente de acero inoxidable, y con los equipamientos más funcionales e innovadores para la función encomendada: depósitos de pequeña capacidad, prensas neumáticas, despalilladora sin carga axial de vendimia, bombas mono y de pistón, control de temperatura, filtro amicróbico, de diatomeas, etc. La sala de envejecimiento cuenta, por su parte, con 25 barricas de roble francés y del Cáucaso.


Pazo de Señoráns produce en torno a 420.000 botellas anuales, de las cuales dedica gran parte a la exportación, y en 1994 obtuvo su primer galardón, en lo que fue el inicio de una fructífera y fulgurante carrera plagada de éxitos que le ha llevado a convertirse en una de las bodegas de referencia en las Rías Baixas.


Comprar vino Bodegas Pazo Señorans

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