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Ferratus 2009

Bodegas Cuevas Jiménez

2396

Nuevo

  • Ribera del Duero
  • Bodegas Cuevas Jiménez
  • Gumiel de Izán (Burgos)
  • Tinto
  • 12 meses
  • Tempranillo
  • Puntuaciones
  • Peñín: 93

Comprar vino Ferratus

Ferratus es un vino tinto elaborado con uva Tempranillo procedente de viñedos, plantados en vaso, entre 25 y 80 años. El vino ha permanecido 12 meses en barrica nueva de roble francés (95%) y americano (5%) con tostados personalizados. 

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  • Carnes rojas a la parrilla, quesos curados, jamón ibérico de bellota.

Nota de cata

Vista: En la fase visual estamos ante un vino de capa alta, por encima de la media de la añada, de color rojo cereza picota intenso, con potentes y llamativas tonalidades violáceas. Exhibe exuberante y tintada glicerina al deslizarse por las paredes interiores de la copa.

Nariz: En nariz presenta con inmediatez su gran intensidad aromática. Abunda la fruta silvestre fundamentalmente negra, arándanos maduros, con toques de flor blanca, chocolate y cacao, en perfecta armonía con un tenue punto de mineralidad. Notas de tabaco, junto con matices de clavo y pimienta de Jamaica aportan el punto de complejidad a tan espléndida nariz.

Boca: En la boca el vino tiene garra, con tanino agradable muy pulido, pero del que se percibe dando carácter y potencia. Es voluminoso al tiempo que sedoso y elegante, con un paso fresco por adecuada acidez, su remate es justamente prolongado. Es singular e identificable con el terruño de sus orígenes. Vino genuino que invita a disfrutar, lleno de elegancia y viveza.

Elaboración

Viñedo: 100% Tempranillo. Uva procedente de viñas de entre 25 y 80 años en vaso. Viñedos procedentes de los municipios de La Horra, Roa, Olmedillo, Quintana del Pidio, Sotillo de la Ribera y La Aguilera.

Vinificación: Uva recogida a mano en cajas de 15 kg. y seleccionada en mesa en la propia bodega. Segunda mesa de selección de grano. Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés (95%) y americano (5%) con tostados personalizados.

TipoTinto
D.ORibera del Duero
VinificaciónUva recogida a mano en cajas de 15 kg. y seleccionada en mesa en la propia bodega. Segunda mesa de selección de grano. Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés (95%) y americano (5%) con tostados personalizados.
Guía Peñín93
MaridajeCarnes rojas a la parrilla, quesos curados, jamón ibérico de bellota.
Viñedo100% Tempranillo. Uva procedente de viñas de entre 25 y 80 años en vaso. Viñedos procedentes de los municipios de La Horra, Roa, Olmedillo, Quintana del Pidio, Sotillo de la Ribera y La Aguilera.
VistaEn la fase visual estamos ante un vino de capa alta, por encima de la media de la añada, de color rojo cereza picota intenso, con potentes y llamativas tonalidades violáceas. Exhibe exuberante y tintada glicerina al deslizarse por las paredes interiores de la copa.
Variedad de uvaTempranillo
ProductorBodegas Cuevas Jiménez
OrigenGumiel de Izán (Burgos)
BocaEn la boca el vino tiene garra, con tanino agradable muy pulido, pero del que se percibe dando carácter y potencia. Es voluminoso al tiempo que sedoso y elegante, con un paso fresco por adecuada acidez, su remate es justamente prolongado. Es singular e identificable con el terruño de sus orígenes. Vino genuino que invita a disfrutar, lleno de elegancia y viveza.
NarizEn nariz presenta con inmediatez su gran intensidad aromática. Abunda la fruta silvestre fundamentalmente negra, arándanos maduros, con toques de flor blanca, chocolate y cacao, en perfecta armonía con un tenue punto de mineralidad. Notas de tabaco, junto con matices de clavo y pimienta de Jamaica aportan el punto de complejidad a tan espléndida nariz.
Envejecimiento12 meses

BODEGAS CUEVAS JIMÉNEZ


Los Ferratus son vinos de vanguardia, elaborados con la uva de algunas de las viñas más viejas de Burgos, microparcelas de las mejores cepas de la variedad Tinta del País, que buscan emocionar y distinguirse del resto de vinos de la comarca. Para lograr ese propósito, Pedro y Enrique Cuevas, padre e hijo, confiaron en Mª Luisa, hija y hermana respectivamente de ambos, quien asumió el reto de aportar a los vinos de la familia algo de su alma femenina.


Terroir


El enólogo de Ferratus, Benigno Garrido, es uno de los grandes conocedores de la Tempranillo en su recorrido a lo largo del valle del Duero. Curtido en sacar el máximo provecho a las uvas locales en Toro, Zamora y Arribes, se dedica junto con Mª Luisa Cuevas, actual propietaria de la bodega, a extraer lo mejor de las fincas de Ferratus.


Hablamos de fincas con elementos imprescindibles para la elaboración de un gran vino: la madurez de la viña, su buena orientación al mediodía y su disposición en ladera. Los viñedos se asientan sobre suelos arcillosos con un toque calcáreo, perfectamente drenados. El Ferratus Sensaciones se elabora con uvas de las 4 hectáreas de viñedos propios con las que cuenta la bodega, pero para el resto de vinos se recogen las uvas de 15 hectáreas de viñedos de viticultores de la zona.


Las viñas propias y las de los viticultores asociados son trabajadas de una forma respetuosa con el medioambiente y la sostenibilidad del mismo en todos los sentidos, incluso algunas de las partidas de uvas proceden de viticultores en sintonía con el movimiento biodinámico.


La Tinta del país


Lo que distingue a los vinos Ferratus del resto de Riberas del Duero es una Tinta del País muy adaptada a estas tierras. Se trata de uno de los clones originales vinculados con las primeras cepas de Tempranillo que esparcieron los monjes que habitaban las tierras monacales del Duero. Un tipo de uva que confiere más color e intensidad frutal a los vinos, una mayor amabilidad gustativa que no impera en otros vinos elaborados con esta uva.


Bodegas Cuevas Jiménez

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