
Una de las “grandes” casas de Champagne. El presente estilo de sus vinos, concebido por el visionario Pierre Taittinger en los años inmediatamente posteriores a la Segunda Guerra Mundial, incorpora una proporción de Chardonnay inusual en los espumosos de la región. Les Folies Marquetterie, primer “champagne de pago” de Taittinger nace de un assemblage de Chardonnay (55%) y Pinot Noir (45%) crecidas en un château histórico, que fue el punto de encuentro de escritores y filósofos del Siglo de las Luces.
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Este champagne se produce exclusivamente con la uva cosechada en las "folies". Dando al vino una dulzura óptimo y madurez aromática. Sólo se utilizan los vinos de la primera prensada, y parcialmente reposa en barricas de roble. Sus 3 años de envejecimiento en botella armoniza su sabor y aroma.
- D.O
- AOC Champagne
- Zona Elaboración
- Champagne
- Variedad de uva
- 55 % Chardonnay y 45 % Pinot Noir
- Vinificación
- Criado durante más de cinco años en botella, Les Folies de la Marquetterie resulta un champagne muy armónico, con una burbuja muy fina y delicada, intenso en aromas, de melocotón y albaricoques con notas de panadería y vainillas. Un champagne muy rico y complejo.
- Viñedo
- Les Folies de la Marquetterie se elabora exclusivamente con uvas procedentes del pago Les Folies, un viñedo plantado con orientación sur-suroeste en el corazón de la Champaña. Parte del mosto fermenta en tinos de madera de gran volumen.
- Robert Parker
- 94
- James Suckling
- 91
- Productor
- IMPORTADO por: Perelada Comercial S.A (C/Motors 138, 08038 Barcelona, España)
- Origen
- Reims (Francia)
- Graduación Alcohólica
- 12,5%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Amarillo intenso con reflejos dorados. Las burbujas son finas y delicadas.
- Nariz
- Intenso, aroma afrutado de melocotón y mermelada de albaricoque con sutiles toques de brioche tostado y vainilla.
- Boca
- Con cuerpo, afrutado y elegante, dominando los sabores a melocotón amarillo. Definido y sugerente final, con ligeras notas a madera.
- Maridaje
- Acompaña de forma ideal los platos consistentes, entre ellos carnes asados y los pescados en salsa.
- Tipo
- Champagne
Perelada & Chivite es hoy un referente en el mundo vitivinícola. Con presencia en las principales denominaciones de origen, más de 450 ha. de viñedos en propiedad y más de 320 ha. de explotación controlada, la vinculación de nuestra firma con el mundo del vino se remonta a 1647, fecha en la que aparece documentada la primera transacción de una de nuestras bodegas, Chivite.
La familia Suqué Mateu, propietaria de Perelada & Chivite, busca mantener la identidad de las diversas zonas productoras, potenciando el respeto al terroir y a los paisajes donde se desarrolla la actividad vinícola de cada una de las marcas que conforman una completa colección de vinos únicos.
La relación directa de la familia con el mundo del vino se remonta a la figura de Miguel Mateu, quien compró en 1923 el Castillo Perelada (Empordà). Una de sus principales ilusiones era recuperar su tradición vitivinícola que encuentra sus orígenes en el siglo XIV, cuando los monjes carmelitas que vivían en el monasterio anexo al castillo ya producían un excelente vino con el que abastecían a toda la región.
Javier Suqué, nieto del fundador, preside Perelada & Chivite y ha sido el encargado no sólo de mantener vivo ese compromiso con la elaboración de vinos de calidad, sino de reforzarlo todavía más buscando la mejora constante.