
Este espumoso solo sale al mercado en aquellas añadas en las que la calidad de las uvas es excepcional. La cosecha 2015 cumplió con las expectativas de la Maison Bollinger. De corte clásico es un auténtico champagne gastronómico. La riqueza de su textura, su efervescencia cremosa y su fino toque amargo hacen de él un compañero ideal para los platos refinados e ingredientes de gran calidad.





- D.O
- AOC Champagne
- Zona Elaboración
- Champagne
- Variedad de uva
- 65% Pinot Noir y 35% Chardonnay
- Vinificación
- Uso exclusivo del cuvée (primera prensa). Fermentación únicamente en barricas de roble. La segunda fermentación se ha realizado en botella, cerrada con tapones de corcho. La maduración se hizo con tapón de corcho durante un tiempo de maduración en bodega de más de dos veces lo que señala la norma de la D.O. Dosificación moderada de 8 gramos por litro. Removido y degollado a mano.
- Viñedo
- 21 crus, mayoritariamente Aÿ y Verzenay para la Pinot noir, Le Mesnil-sur-Oger y Oiry para la Chardonnay. Clima Continental.
- Productor
- Importaciones y Exportaciones Varma S.A (La Granja 15, 28108 Alcobendas, Madrid, España)
- Origen
- Francia
- Graduación Alcohólica
- 12,0%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color amarillo delicado con reflejos dorados, testigo de la madurez del vino, pero también de los métodos de vinificación de Bollinger.
- Nariz
- Fragante y expresivo. Los aromas de albaricoque, almendras y avellanas son seguidos de sutiles notas de miel y cereales.
- Boca
- De textura excepcional y gran estructura. Amplio y con volumen, aunque fresco y sedoso. Con un final largo, ligeramente amargo y deliciosamente refinado.
- Boca
- Vieras con acederas y vainilla, ostras a la parrilla con mantequilla ahumada y verdolaga de playa, maitake (grifola frondosa) con emulsión de patata y trufa.
- Tipo
- Champagne
El Grupo Varma es la compañía española líder en la distribución de espirituosos, vinos, alimentación y personal care, propietaria de grandes marcas como Ron Barceló Dominicano, líder en el mercado nacional e internacional, además de las Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas. Un holding formado por Importaciones y Exportaciones Varma S.A., Alimentación Varma S.L., Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas S.L, y Sixservix Omega, como empresas controladas, y con Pazo de Valdomiño S.A., Yzaguirre y La Retama SRL, como empresas participadas.