Ribera del Duero

Celeste Crianza 2019

Bodegas Torres

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100% Tinto fino (Tempranillo) nacido de la bodega que este grupo vinícola posee en Ribera del Duero, a 895 metros de altitud. Tinto redondo y aterciopelado que deja un paladar perfumado y que acompaña a la perfección asados y carnes de caza.

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VARIEDAD

Tempranillo

BODEGA

Bodegas Torres

Ribera del Duero

ORIGEN

Fompedraza (Valladolid)

ENVEJECIMIENTO

12 meses

TIPO

Tinto

NOTA DE CATA

Vista: Color cereza picota intenso.

Nariz: Nariz especiada e intensa, con notas de regaliz y pimienta negra sobre una base de fruta madura (moras y cereza ).

Boca: Entrada en boca muy afrutada, con taninos maduros, persistente y con grasa.

MARIDAJE

Debido a sus características tánicas y frutales es el acompañamiento ideal de gran variedad de recetas de carne incluyendo asados y caza.

ELABORACIÓN

Viñedo: A casi 900 metros de altitud se pueden acariciar las estrellas. Y jugar a dar forma a las nubes. El aroma del atardecer es más intenso. Y la luz del sol reposa sobre la tierra con todo su esplendor. A casi 900 metros de altitud nace Celeste, el primer Ribera del Duero de la familia Torres.

Vinificación: Maceración entre 15 y 20 días. Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante una semana bajo control de temperatura (25-30 ºC). Fermentación maloláctica realizada en parte en barrica nueva, con crianza sobre lías durante 2 meses. Crianza durante 12 meses en roble francés y americano (20% en barrica nueva). Posteriormente permanece en botella durante un mínimo de 12 meses.

Celeste Crianza es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la bodega Pago del Cielo. Esta bodega está ubicada en Peñafiel (Valladolid)Celeste Crianza está 100% elaborado a partir de la variedad tinto fino (tempranillo). Las uvas proceden de viñas situadas a una gran altitud, a unos 900m.La extraordinaria altura a la que se cultiva la vid inspira la etiqueta del vino; en la que aparece dibujada la situación de los astros durante la vendimia de septiembre, y su nombre: Celeste -dos metáforas que sugieren la cercanía del vino con las estrellas.Para su eleaboración se realiza una fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Y una crianza en barricas de roble francés y americano de unos 12 meses.

Estado Nuevo

Tipo: Tinto
D.O: Ribera del Duero
Variedad de uva: Tempranillo
Vinificación: Maceración entre 15 y 20 días. Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante una semana bajo control de temperatura (25-30 ºC). Fermentación maloláctica realizada en parte en barrica nueva, con crianza sobre lías durante 2 meses. Crianza durante 12 meses en roble francés y americano (20% en barrica nueva). Posteriormente permanece en botella durante un mínimo de 12 meses.
Viñedo: A casi 900 metros de altitud se pueden acariciar las estrellas. Y jugar a dar forma a las nubes. El aroma del atardecer es más intenso. Y la luz del sol reposa sobre la tierra con todo su esplendor. A casi 900 metros de altitud nace Celeste, el primer Ribera del Duero de la familia Torres.
Envejecimiento: 12 meses
Productor: Bodegas Pago del Cielo
Origen: Fompedraza (Valladolid)
Graduación Alcohólica: 14%
Peso: 750 ml.
Peso: 750 ml
Vista: Color cereza picota intenso.
Nariz: Nariz especiada e intensa, con notas de regaliz y pimienta negra sobre una base de fruta madura (moras y cereza ).
Boca: Entrada en boca muy afrutada, con taninos maduros, persistente y con grasa.
Maridaje: Debido a sus características tánicas y frutales es el acompañamiento ideal de gran variedad de recetas de carne incluyendo asados y caza.

BODEGAS TORRES

Bodegas Torres es una empresa familiar con varias generaciones dedicadas a la elaboración de vino y brandy en el Penedés, y que en la actualidad cuentan con una extensa gama de productos que exportan a más de 140 países en todo el mundo.

HISTORIA DE LA BODEGA

La historia de la familia Torres está vinculada al mundo del vino desde principios del siglo XIX. En aquella época ya cultivaban viñedos y elaboraban vino que luego vendían a granel, transportado en barricas de madera en un carro tirado por caballos.

Bodegas Torres como tal fue fundada en el año 1870 por Jaime Torres Vendrell. A su vuelta de Cuba, donde consiguió hacer una fortuna gracias a negocios en el mundo del petróleo y al comercio marítimo, se asoció con su hermano Miguel, viticultor, y fundaron la empresa en Villafranca del Penedés, una población cercana a Barcelona.

Durante la Guerra Civil Española la bodega fue bombardeada, quedando en ruinas. Miguel Torres Carbó, tercera generación de la familia viticultora, fué el encargado de reconstruir la bodega en el año 1940. Además dio un importante salto cualitativo, pasando de vender vino a granel a comercializarlo embotellado y etiquetado.

En aquella época nacieron marcas míticas, que siguen comercializándose a día de hoy. En el año 1946 se comercializa por primera vez el brandy Torres 10. En 1954 el primer Sangre de Toro, que se convertiría en un gran súper ventas.

A finales de la década de los años 60 Bodegas Torres importa y planta cepas de variedades extranjeras como Cabernet Sauvignon o Chardonnay.

Se introducen algunos cambios en la elaboración como la utilización de cubas de acero inoxidable y se empieza a practicar una viticultura ecológica.

Y ya en los años 80 se mejoran los procesos de fermentación, empezando a utilizar la fermentación a temperatura controlada, y se reduce el rendimiento de las cepas por hectárea, buscando una mayor calidad en sus vinos.

Hacia finales de los 80, Bodegas Torres inicia su expansión adquiriendo viñedos en California y Chile, convirtiéndose en una marca de un gran prestigio internacional, lo que le lleva actualmente a vender sus productos en más de 140 países en todo el mundo.

Ya entrados en el año 2000, Bodegas Torres construye nuevas bodegas en Ribera del Duero y Rioja, donde empieza a elaborar vinos con variedades típicas de la zona.

FILOSOFÍA DE TRABAJO

En la actualidad Bodega Torres cuenta con cuatro bodegas en diversas Denominaciones de Origen: D.O. Penedès, D.O. Priorat, D.O Ribera del Duero y D.O. Rioja, donde plantan más de 20 variedades diferentes de uva tanto tintas como blancas.

Estas variedades van desde las conocidas Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Garnacha, Syrah, Albariño, Chardonnay o Riesling hasta las menos conocidas Samsó y Garró, variedades exclusivas de la zona de Cataluña.

Esto permite a la bodega tener una gama de vinos muy diferentes, representativos de varias zonas de elaboración españolas, que cuentan con variedades de uva, tipos de suelos, climas y altitudes muy diferentes.

En su amplia gama de productos, Torres elabora tanto vinos tintos, blancos y rosados como sus conocidos brandys.

VINOS DE LA BODEGA TORRES

Hablando sobre los vinos de Bodega Torres, posiblemente el primer vino que venga a la cabeza sea el Sangre de Toro, un coupage de Garnacha y Cariñena de la D.O. Catalunya. Un superventas desde hace algunas décadas con un precio muy ajustado.

Otros ejemplos de buena relación calidad-precio son el Altos Ibéricos, un monovarietal de Tempranillo elaborado en la bodega de Labastida en la D.O. La Rioja y Celeste Roble, un monovarietal de Tinto Fino elaborado en la D.O. Ribera del Duero.

Viña Esmeralda, un vino blanco elaborado en la D.O. Penedès a partir de las variedades Gewürztraminer y Moscatel de Alejandría.

Y para acabar, un Brandy. Torres 20 Hors d'Age con una crianza de 20 años en barricas de roble.