Vino de la Tierra de Castilla y León

Abadía Retuerta Retuerta le Domaine 2019

Bodegas Abadía Retuerta

Abadía Retuerta Retuerta le Domaine

El blanco de guarda de Abadía Retuerta es fruto de una década de investigación. Procede de viñas de Sauvignon blanc que se han adaptado perfectamente a un terroir predominantemente de tintos. Vino con cuerpo, de una graduación moderada, con una excelente acidez, un aroma complejo y del que se puede disfrutar durante una década.

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VARIEDAD
70% Sauvignon blanc, 30% Verdejo
ORIGEN
Sardón de Duero (Valladolid)
ENVEJECIMIENTO
6 meses
TIPO
Blanco
NOTA DE CATA
Vista: Color pajizo y destellos dorados. Limpio y brillante.
Nariz: Soberbia, compleja e intensa. De entrada, aromas de fruta fresca: manzana granny-smith y pomelo con suaves toques florales y herbáceos de hinojo, anís estrellado, flor de acacia y azahar, para dar paso a fruta blanca, madura e intensa: pera y melón, y toques de fruta de de hueso, nectarina.
Boca: Su untuosidad sorprende y percibimos aún más su carga aromática. Su elegancia y su refrescante y largo final dan lugar a un equilibrio perfecto. Resultado de una añada cálida y excelente maduración.
MARIDAJE
Carnes blancas, pescados grasos, lasagna de verduras y arroces.
ELABORACIÓN
Viñedo: Pago La Raya. Soleados pagos, con alta proporción de arena y guijarros, y situados en laderas con orientación norte hasta alturas que alcanzan los 850 metros. Viñas plantadas mayoritariamente hace unos 20 años. Suelo arenas y guijarros.
Vinificación: Trabajo en la mesa de selección. Las maceraciones de la uva fueron cortas, lo que permitió obtener vinos con una buena estructura y sin verdor. Mosto fermentado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Envejecimiento de 5 meses en barricas de roble francés (fermentación y reposo).

El azar y la sorpresa tras vendimiar uvas blancas en un viñedo que debía ser de tintas, y un posterior ejercicio de experimentación durante más de veinte años marcaron el nacimiento del blanco de guarda de Abadía Retuerta. Se trata de un exquisito Sauvignon blanc que se acompaña de Verdejo con un porcentaje mayor que en otras añadas. Blanco sofisticado, con mucha clase, lleno de complejos e intensos aromas en nariz y con un sabor fresco, cítrico y ahumado en una boca untuosa y larga.

Nuevo
Tipo
Blanco
D.O
Vino de la Tierra de Castilla y León
Variedad de uva
70% Sauvignon blanc, 30% Verdejo
Vinificación
Trabajo en la mesa de selección. Las maceraciones de la uva fueron cortas, lo que permitió obtener vinos con una buena estructura y sin verdor. Mosto fermentado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Envejecimiento de 5 meses en barricas de roble francés (fermentación y reposo).
Viñedo
Pago La Raya. Soleados pagos, con alta proporción de arena y guijarros, y situados en laderas con orientación norte hasta alturas que alcanzan los 850 metros. Viñas plantadas mayoritariamente hace unos 20 años. Suelo arenas y guijarros.
Envejecimiento
6 meses
Productor
Bodegas Abadía Retuerta
Origen
Sardón de Duero (Valladolid)
Graduación Alcohólica
13
Vista
Color pajizo y destellos dorados. Limpio y brillante.
Nariz
Soberbia, compleja e intensa. De entrada, aromas de fruta fresca: manzana granny-smith y pomelo con suaves toques florales y herbáceos de hinojo, anís estrellado, flor de acacia y azahar, para dar paso a fruta blanca, madura e intensa: pera y melón, y toques de fruta de de hueso, nectarina.
Boca
Su untuosidad sorprende y percibimos aún más su carga aromática. Su elegancia y su refrescante y largo final dan lugar a un equilibrio perfecto. Resultado de una añada cálida y excelente maduración.
Maridaje
Carnes blancas, pescados grasos, lasagna de verduras y arroces.

BODEGAS ABADÍA RETUERTA

Abadía Retuerta es testigo de la historia, así como un lugar de encuentro entre la tierra y la vid. Desde sus inicios, la bodega ha perseguido y encontrado el equilibrio entre la tradición y la tecnología. Siglos de historia y un cuidado diseño han convertido a esta bodega en una experiencia singular alrededor del vino.

En el año 1146 la orden Premonstratense construyó el monasterio de Santa María de Retuerta en un inmejorable enclave a orillas del Duero. A los monjes de la orden de San Norberto les fueron concedidas terras et vineas; y el segundo Abad trajo desde Borgoña las primeras cepas de variedades francesas que fueron plantadas. Hoy podemos afirmar que las tres características esenciales de la orden medieval: trabajo, paz y hospitalidad, continúan formando parte del espíritu de la bodega.

Clima extremo, terroir complejo

La cuenca del río Duero donde crecen las vides es el resultado de miles de años de erosión, aluviones y cambios en la composición del suelo. Esto ha dado origen a un terroir de gran diversidad.

Los viñedos de la bodega se esparcen por las laderas orientadas al norte, trepando desde la orilla hasta alturas que alcanzan los 850 metros. Esta diferencia de altitud, combinada con los distintos tipos de suelo, produce variaciones en el rendimiento de cada pago, obteniéndose uvas de muy distintas cualidades.

La filosofía de trabajo de Abadía Retuerta radica en la vinificación por pagos. El suelo de cada una de las 54 parcelas tiene una composición diferente: arcillas a la orilla del río, arenas en la ladera, grava en las capas inferiores, caliza en las alturas... Por tanto, cada pago acoge una única variedad de uvas que han de ser cuidadosamente seleccionadas para extraer de ellas lo mejor de la tierra.

Los viticultores de esta casa evitan una excesiva intervención porque creen que la naturaleza tiene un importante papel que jugar. Son conscientes de que los verdaderos artífices de sus vinos son el tiempo y el entorno: el sol, la lluvia, las heladas, la sequía, el rocío, el granizo... No obstante, para alcanzar los mejores resultados adaptan la más alta tecnología a su labor. Se busca la perfección. A un vino no lo hace grande una añada, sino toda una trayectoria.

La bodega

Abadía Retuerta es una de las bodegas más avanzadas de Europa. Fueron pioneros en la región en utilizar mesas de selección. Cada racimo está separado a mano, lo que permite elegir las mejores uvas para sus vinos.

Los procesos rinden un homenaje a la tierra y las uvas. Para reducir las fases y ser más cuidadosos y respetuosos con los frutos de la vid, han diseñado y patentado un método ecológico de vinificación por gravedad. El resultado es un procesado más natural y delicado de las uvas.

Santuario del vino

Abadía Retuerta es sinónimo del vino. Vinos herederos de la rica tradición vitivinícola de la zona. Vinos triunfadores reconocidos internacionalmente. Vinos limpios, expresivos, amables, con un estilo propio, moderno e innovador. Vinos respetuosos con los usos y costumbres de la región.

Pago Negralada está elaborado con uvas Tempranillo, la variedad española por antonomasia. Pago Garduña se produce exclusivamente con uvas Syrah. El Pago Valdebellón se basa en la variedad Cabernet Sauvignon. Aunque quizás el más conocido de todos ellos (por el momento) sea Abadía Retuerta Selección Especial, cuya añada 2001 logró el galardón al mejor vino tinto del mundo en el International Wine Challenge de 2005.

Junto a estos tintos, Abadía Retuerta elabora desde hace unos años un blanco muy especial: Le Domaine, un vino concebido para entegar lo mejor de sí aun después de varios años de guarda. Un proyecto fruto de 10 años de dura investigación en un terroir más acostumbrado a la producción de tintos.

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