Vino de la Tierra de Castilla

Almarina Verdejo 2020

Bodega Dehesa del Carrascal

Vino Blanco varietal Verdejo, procedente de nuevas plantaciones de viñedos cultivados entre 800 y 900 m. de altitud. Vino muy fácil de entender para jóvenes y nuevos consumidores.

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NOTA DE CATA
Vista: Color amarillo verdoso.
Nariz: Aroma frutoso varietal con notas cítricas y tropicales.
Boca: En boca es ácido, refrescante, equilibrado y chispeante en boca, con un final suave muy ligero.
MARIDAJE
Recomendado para mariscos, pescados, verduras, frutas, y postres.
ELABORACIÓN
Vinificación: Despalillado y estrujado de la uva con protección de nitrógenos, maceración pelicular con nieve carbónica entre 5 - 10 ºC, entre 12 y 24 horas, para la extracción de los precursores aromáticos de hollejo. Extracción del mosto con desfangado estático, para trasegar a depósitos de inoxidable para su fermentación alcohólica con adición de levaduras seleccionadas. Duración de la fermentación entre 10 - 15 días a una temperatura de 15 ºC. Trasiego y separación de las heces gruesas, para evitar la fermentación maloláctica permaneciendo en contacto con las lías finas y batonage en depósito de inoxidable, manteniendo el carbónico de fermentación y sin contacto con barricas. Rápida clarificación, filtración y estabilización antes del embotellado, manteniendo el carbónico y las características varietales de su juventud.

Vino Blanco varietal Verdejo, procedente de nuevas plantaciones de viñedos cultivados entre 800 y 900 m. de altitud.

D.O
Vino de la Tierra de Castilla
Variedad de uva
Verdejo
Vinificación
Despalillado y estrujado de la uva con protección de nitrógenos, maceración pelicular con nieve carbónica entre 5 - 10 ºC, entre 12 y 24 horas, para la extracción de los precursores aromáticos de hollejo. Extracción del mosto con desfangado estático, para trasegar a depósitos de inoxidable para su fermentación alcohólica con adición de levaduras seleccionadas. Duración de la fermentación entre 10 - 15 días a una temperatura de 15 ºC. Trasiego y separación de las heces gruesas, para evitar la fermentación maloláctica permaneciendo en contacto con las lías finas y batonage en depósito de inoxidable, manteniendo el carbónico de fermentación y sin contacto con barricas. Rápida clarificación, filtración y estabilización antes del embotellado, manteniendo el carbónico y las características varietales de su juventud.
Productor
Dehesa del Carrascal S.L (Pasaje Lodares 3, 02003 Albacete, España)
Origen
Bonete (Albacete)
Graduación Alcohólica
12,5%
Peso
75cl
Vista
Color amarillo verdoso.
Nariz
Aroma frutoso varietal con notas cítricas y tropicales.
Boca
En boca es ácido, refrescante, equilibrado y chispeante en boca, con un final suave muy ligero.
Maridaje
Recomendado para mariscos, pescados, verduras, frutas, y postres.
Almansa

Castillo de Almansa Blanco 2020

Bodegas Piqueras
2024
Comprar vino Castillo de Almansa Blanco Castillo de Almansa Blanco es de Denominación de Origen Almansa. Elaborado de las variedades de uva Verdejo y Cabernet Sauvignon Blanc. 
4,25 €
Vino de la Tierra de Castilla

Paso a Paso Blanco 2020

Bodegas Volver
3943
Comprar vino Paso a Paso Blanco Paso a Paso Blanco es un vino blanco de la D.O. La Mancha es elaborado por Bodegas Volver. Un vino joven de las variedades Verdejo y Macabeo procedentes de viñas cultivadas entre los años 1994 y 1997.
5,00 €
Alicante

Tarima Blanco 2020

Bodegas Volver
2678
Comprar vino Tarima Blanco Tarima Blanco es un vino Blanco elaborado de Bodegas Volver del Grupo por Jorge Ordóñez en la DO Alicante, con uva Merseguera y Chardonnay, procedente de viñedos de entre 40 y 50 años de edad, asentados en suelos calizos con muy poca producción.
5,75 €

Los viñedos se encuentran localizados en el sur-este de España a 1000 m de altitud, dentro de la Denominación de Origen “Almansa”. Nuestros vinos son creativos y originales, por su situación geográfica y modernas instalaciones para viñedo y bodega.

El proceso de vinificación se realiza con la última tecnología para la elaboración de vinos. Todos los materiales son asépticos y de acero inoxidable para conservar todas las características organolépticas de los vinos.

Variedades

La variedad principal en la finca es la Garnacha Tintorera con 210 Has. Siendo una de las pocas variedades de uva tinta con pulpa coloreada, produce vino de gran intensidad de color, con tonalidades violetas, muy estructuradas y aromáticas.

 

También disponemos de 24 Has. De la variedad Syrah con racimos de tamaño mediano, compacto, forma cilíndrica, el tamaño de la baya es mediano, forma elíptica corta y color azul negra.

Su vino es suntuoso, con un atractivo dejo a especias y un gran recuerdo en boca, que necesita tiempo para adquirir su personalidad. Además tenemos 6 Has. Con profundo pigmento negro. Su pulpa es firme, crujiente, de sabor astringente y gusto peculiar que recuerda a las hierbas salvales.

Calidad del vino: se obtiene un vino de color rojo intenso, matices violáceos, de cuerpo alcohólico, aromático y provisto de un leve y característico sabor herbáceo.

Con envejecimiento se obtiene una notable firmeza. Vinificado con otras variedades, mejora notablemente las características organolépticas.

Instalaciones

Las instalaciones están compuestas de vinificadores automáticos, maceradores rotativos, prensas neumáticas, instalaciones de frío-calor en todos los depósitos para mantener el vino a la temperatura que se requiera en cada momento

Sala de barricas y sala de embotellado donde se prepara el vino separando las partículas gruesas por centrifugado, realizándose su estabilización física (por frío) y microbiológica (microfiltraciones).

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