Vinos Manchuela

Cien y Pico ¡En Vaso! Bobal 2012

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Cien y Pico Bobal es un vino elaborado 100% Bobal en la zona de la Manchuela por Bodegas Cien y Pico. Este vino es un fiel reflejo de la variedad Bobal en todo su esplendor, cuyas cepas están cultivadas en Vaso.

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Pescados grasos al horno, guisos caseros, carnes rojas a la parrilla, quesos curados, jamón o embutidos ibéricos y pasta italiana.
Nota de cata

Vista: Rojo picota de ribete violáceo, capa alta, casi cubierto. Limpio y muy brillante.

Nariz: Nariz intensa con notas a frutilla roja y negra, intenso monte bajo, regaliz negro y pan tostado.

Boca: Entrada fresca, acidez prolongada en todo su recorrido, sabroso y potente, de tanino marcado con aromas terrosos, vainilla y maderas sin tratar. Equilibrado y con un final medio-largo.

Elaboración

Viñedo: En la zona sureste de la meseta entre Madrid y el Mediterráneo, un altiplano seco y rodeado de montes que protegen antiguas viñas y molinos de viento de los fríos inviernos que rápidamente pasan a veranos calurosos. Las antiguas cepas de Bobal sobreviven arraigadas entre las rocas aflorantes que recubren los viñedos. Esos suelos de arcillas rocas de la era del mioceno, orgánicamente pobres y de fondo calizo, sustentan estas nudosas, espesas y viejas cepas de bobal de pié franco con escasas lluvias para nutrir sus limitadas y escasas cosechas. ¡En vaso! es la forma tradicional de cultivar esta variedad, pegada al suelo y con la que profundiza en la tierra para expresar su mineralidad y su elegante potencia frutal.

Novedad
Tipo
Tinto
D.O
Manchuela
Maridaje
Pescados grasos al horno, guisos caseros, carnes rojas a la parrilla, quesos curados, jamón o embutidos ibéricos y pasta italiana.
Guía Peñín
88
Vista
Rojo picota de ribete violáceo, capa alta, casi cubierto. Limpio y muy brillante.
Viñedo
En la zona sureste de la meseta entre Madrid y el Mediterráneo, un altiplano seco y rodeado de montes que protegen antiguas viñas y molinos de viento de los fríos inviernos que rápidamente pasan a veranos calurosos. Las antiguas cepas de Bobal sobreviven arraigadas entre las rocas aflorantes que recubren los viñedos. Esos suelos de arcillas rocas de la era del mioceno, orgánicamente pobres y de fondo calizo, sustentan estas nudosas, espesas y viejas cepas de bobal de pié franco con escasas lluvias para nutrir sus limitadas y escasas cosechas. ¡En vaso! es la forma tradicional de cultivar esta variedad, pegada al suelo y con la que profundiza en la tierra para expresar su mineralidad y su elegante potencia frutal.
Variedad de uva
Bobal
Productor
Bodegas Cien y Pico
Origen
Mahora (Albacete)
Boca
Entrada fresca, acidez prolongada en todo su recorrido, sabroso y potente, de tanino marcado con aromas terrosos, vainilla y maderas sin tratar. Equilibrado y con un final medio-largo.
Nariz
Nariz intensa con notas a frutilla roja y negra, intenso monte bajo, regaliz negro y pan tostado.
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