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¡Precio rebajado! 575 Uvas de Cámbrico

575 Uvas de Cámbrico 2010

4986

Nuevo

  • Sierra de Salamanca
  • Bodegas Cámbrico
  • Villanueva del Conde (Salamanca)
  • Tinto
  • 14 meses
  • Rufete 20%, Tempranillo 48%, Calabrés 32%

Comprar vino 575 Uvas de Cámbrico

Sin lugar a dudas estamos ante un gran descubrimiento. Fácil de beber aunque paradójicamente poderoso, denso, especiado y complejo. Se elabora con uvas de viñedos viejos de entre 40 y 60 años de edad y a 700 metros de altitud en el corazón de la Sierra de Francia.

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  • Embutidos ibéricos, carrillera con chutney de frambuesas, quesos tiernos.

Nota de cata

Vista: Bonito rojo cereza brillante y capa alta.

Nariz: Complejidad de aromas, notas minerales, frutos rojos, campo, flores y recuerdos de los tostados de la madera.

Boca: Sabroso y refrescante, estructurado. Llena la boca, con recorrido y largo postgusto.

Elaboración

Viñedo: El viñedo se encuentra situado en Villanueva del Conde entre 700 y 900 metros de altitud. Superficie de 11 hectáreas divididas en 130 parcelas en terrazas. Suelos graníticos con fondo arcilloso formados durante el periodo Cámbrico. El clima se caracteriza por los largos y fríos inviernos y veranos cálidos. La cercanía con el Atlántico propicia que haya más lluvias durante el año.

Vinificación: La vendimia se realiza en cajas de 10 kg, con selección de racimos uno a uno. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable de 6000 litros y todos los trasiegos se realizan por gravedad. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en barrica nueva de madera francesa. Envejecimiento: Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.

TipoTinto
D.OSierra de Salamanca
VinificaciónLa vendimia se realiza en cajas de 10 kg, con selección de racimos uno a uno. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable de 6000 litros y todos los trasiegos se realizan por gravedad. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en barrica nueva de madera francesa. Envejecimiento: Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
MaridajeEmbutidos ibéricos, carrillera con chutney de frambuesas, quesos tiernos.
VistaBonito rojo cereza brillante y capa alta.
ViñedoEl viñedo se encuentra situado en Villanueva del Conde entre 700 y 900 metros de altitud. Superficie de 11 hectáreas divididas en 130 parcelas en terrazas. Suelos graníticos con fondo arcilloso formados durante el periodo Cámbrico. El clima se caracteriza por los largos y fríos inviernos y veranos cálidos. La cercanía con el Atlántico propicia que haya más lluvias durante el año.
ProductorBodegas Cámbrico
Variedad de uvaRufete 20%, Tempranillo 48%, Calabrés 32%
OrigenVillanueva del Conde (Salamanca)
BocaSabroso y refrescante, estructurado. Llena la boca, con recorrido y largo postgusto.
NarizComplejidad de aromas, notas minerales, frutos rojos, campo, flores y recuerdos de los tostados de la madera.
Envejecimiento14 meses
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