Vinos Sierras de Málaga
Jorge Ordóñez Nº1 Selección Especial 2014

Jorge Ordóñez Nº1 Selección Especial 2014

Comprar vino Jorge Ordóñez Nº1 Selección Especial

Nº1 Selección Especial procede de viñedos en torno a los 40 años de antigüedad, un vino naturalmente dulce con muy buen carácter.

Cantidad
13,25 €

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Es un vino de aperitivo que va bien con platos salados como el jamón, caña de lomo, y todos los embutidos. También con canapés y, por supuesto, el foie. Sorprende con mandarinas.
Nota de cata

Vista: Dorado pálido.

Nariz: Intenso, con notas frescas de naranja y de especias exóticas, floral y almizclado.

Boca: Potente en el paso, envolvente y cálido, con un golpe de mineralidad.

Elaboración

Viñedo: Se sitúa entre los 400 m y 750 m de altitud y se enmarca entre las altas cumbres de las Sierras de Almijara y Tejeda al norte, y el mar Mediterráneo al sur. Superficie de 30 Ha. El terreno está compuesto por pizarra roja y cuarzo blanco. El clima de la zona es seco y soleado, pero influenciado por el mar Mediterráneo. La media de las temperaturas en verano es de 30ºC y en invierno es de 8ºC. Las precipitaciones son escasas, de unos 560 l/m2 (22” anuales).

Vinificación: Después de una cosecha manual en cajas de 8-10 kg, las uvas pasan por mesa de selección antes de la prensa. La fermentación se realiza en su totalidad en depósitos de acero inoxidable y, como es característico de este tipo de vinos, su alcohol procede exclusivamente de la fermentación de la uva.

Novedad
Tipo
Blanco Dulce
D.O
Malaga
Vinificación
Después de una cosecha manual en cajas de 8-10 kg, las uvas pasan por mesa de selección antes de la prensa. La fermentación se realiza en su totalidad en depósitos de acero inoxidable y, como es característico de este tipo de vinos, su alcohol procede exclusivamente de la fermentación de la uva.
Maridaje
Es un vino de aperitivo que va bien con platos salados como el jamón, caña de lomo, y todos los embutidos. También con canapés y, por supuesto, el foie. Sorprende con mandarinas.
Guía Peñín
94
Vista
Dorado pálido.
Viñedo
Se sitúa entre los 400 m y 750 m de altitud y se enmarca entre las altas cumbres de las Sierras de Almijara y Tejeda al norte, y el mar Mediterráneo al sur. Superficie de 30 Ha. El terreno está compuesto por pizarra roja y cuarzo blanco. El clima de la zona es seco y soleado, pero influenciado por el mar Mediterráneo. La media de las temperaturas en verano es de 30ºC y en invierno es de 8ºC. Las precipitaciones son escasas, de unos 560 l/m2 (22” anuales).
Variedad de uva
Moscatel
Productor
Bodegas Jorge Ordóñez & Co
Origen
Vélez (Málaga)
Boca
Potente en el paso, envolvente y cálido, con un golpe de mineralidad.
Nariz
Intenso, con notas frescas de naranja y de especias exóticas, floral y almizclado.

BODEGAS JORGE ORDÓÑEZ & CO

En 2004 comienza el proyecto de Bodegas Jorge Ordóñez & Co junto al reconocido enólogo austríaco Alois Kracher (el rey de la perfección en los vinos dulces). Una bodega en la Axarquía malagueña donde produce, a partir de viñedos antiguos de Moscatel de Alejandría, vinos naturalmente dulces de la Denominación de Origen Málaga (Nº1 Selección Especial, Nº2 Victoria y Nº3 Viñas Viejas) y un Moscatel Seco de la Denominación de Origen Sierras de Málaga (Botani).

Variedades

La principal variedad de uva en la Axarquía es la Moscatel de Alejandría, una uva de grano grande muy aromática que se ha identificado, desde siempre, con estas tierras. Produce vinos ricos en azúcares, con inconfundible aroma a miel y azahar, a uvas frescas y dulces.

Terroir

Los viñedos están cultivados sobre un suelo parcialmente descompuesto de pizarra mezclada con cuarzo blanco. El resultado es un suelo pobre, del que frecuentemente sobresalen las rocas.
Las pendientes de los viñedos oscilan entre el 40 y 60%, con una diferencia de altitud de unos 400 metros entre unos y otros. Esta es una de las características topográficas mas importantes y unas de los fuertes condicionantes de la viticultura de la zona, que hacen de su cultivo un trabajo muy intenso debido a la imposibilidad de mecanización.

Viticultura

La edad media de estos viñedos es de 70 años; las cepas jóvenes tienen entre 35 - 40 años y las antiguas más de 100 años. Las viñas están cultivadas a una densidad de 3.000 uds./ha. por hectárea y producen una media de 1.200–2.000 kg/ha. Las técnicas de viticultura son orgánicas, todas las tareas se realizan a mano.
La mecanización en el cultivo de los viñedos aquí es imposible, por la pendiente y lo abrupto del terreno. Algunos de los viñedos están cultivados en la roca madre, y la mayoría de las cepas desarrollaron profundas raíces para captar el agua y para asegurar la vida de la planta en las pronunciadas pendientes.

Bodegas Jorge Ordóñez & Co

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