Cavas

Denominación de Origen Cava

La región determinada del cava comprende los vinos espumosos elaborados, según el método tradicional de segunda fermentación en botella, de 63 municipios de la provincia de Barcelona, 52 de Tarragona, 12 de Lleida y 5 de Girona, así como los de los términos municipales de Laguardia, Moreda de Álava y Oyón, en Álava; Almendralejo, en Badajoz, Mendavia y Viana, en Navarra; Requena, en Valencia, Ainzón y Cariñena, en Zaragoza, y 18 municipios más en La Rioja.

Si bien el cava podría producirse en varias regiones vinícolas españolas, la mayor parte se elabora en Cataluña y, más concretamente, en el Penedés, con Sant Sadurní d´Anoia como capital de este vino espumoso.

En el Consejo Regulador Cava desde 1872 se elaboran en Sant Sadurní d'Anoia las primeras botellas de Cava segun el método tradicional de segunda fermentación en botella. En los años 20 se consolida el cava en España, teniendo su gran crecimiento en los años 60 y el reconocimiento internacional en los 80.

 Variedades:

Blancas: macabeo (viura), xarello, parellada, subirat(malvasía riojana) y chardonnay.

Tintas: garnacha tinta, monastrell, trepat y pinot noir.

Suelos:

Dependerán de cada zona de elaboración.

Clima:

El propio de cada zona de elaboración al igual que el suelo. No obstante, la zona en la que se concentra la mayor parte de la producción (Penedés), posee un clima de tipo mediterráneo, con algunas áreas de producción más altas y frescas.

Características Generales de los vinos:

Cavas jóvenes: Su juventud se debe a un tiempo menor de crianza en botella (el mínimo estipulado por el Consejo es de nueve meses). Son más ligeros, frescos y fáciles de beber; presentan notas frutosas y vegetales.

Con mayor tiempo de crianza: Puede distinguirse entre los de estilo más tradicional, normalmente con aromas a frutos secos y a almendras amargas, y los más modernos, que combinan en la nariz notas ligeramente frutales y florales, incluso a hierbas, con matices de pan tostado y frutos secos; se caracterizan además por una finura y elegancia que les acerca más al champagne.

De Chardonnay: Se caracterizan por tener mayor cuerpo en boca y un ligero tacto graso; en nariz destacan por su carácter floral. En ocasiones pueden desarrollar aromas a frutas tropicales.

Cava

Foto: Viñedos típicos de la DO Cava, en este caso los de Juvé Camps en Sant Sadurní d'Anoia.

Juvé y Camps Blanc de Noirs
Available
Cavas

Juvé y Camps Blanc de Noirs 2010

Juvé Y Camps
1327
Comprar cava Juvé y Camps Blanc de Noirs Juvé y Camps Blanc de Noirs es un cava elaborado por la bodega Juvé y Camps, bodega especialista en la elaboración de cavas Gran Reserva. Este cava está elaborado a partir de un coupage de Pinot Noir (90%) y Xarel·lo (10%). La uva procede de finca propia situada en...
25,49 €
Torello Brut Nature
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Torelló Brut Nature Gran Reserva 2011

1442
Comprar cava Torello Brut Nature. Prensado suave para la obtención del mosto flor. 2ª fermentación en botella. Mínimo de 36 meses en crianza de rima. Clarificado manual en pupitres. Variedad de uvas, macabeu, xarel lo, parellada.
15,67 €
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Cavas

Agustí Torello Brut Reserva 2015

Bodegas Agustí Torelló Mata
2136
Comprar cava Agustí Torelló Brut Reserva Agustí Torelló Brut Reserva es un cava con crianza mínima 24 meses. Elaborado con las variedades: Macabeo, Xarello y Parellada, procedentes de la zona del Penedès. Se aconseja servir entre 6 y 7 °C.
10,25 €
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Cavas

Agustí Torelló Gran Reserva Brut Nature 2012

Bodegas Agustí Torelló Mata
2137
Comprar cava Agustí Torelló Gran Reserva Brut Nature La armonía del cava se debe a la sabia combinación de las variedades autóctonas y en Agustí Torelló Mata lo saben bien, por ello, se nutren de los mejores viñedos viejos de Xarel.lo, Parellada y Macabeo repartidos en cada una de las tres subzonas del Penedés. Estamos ante un cava preciso y distintivo,...
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Agustí Torello Kripta Gran Reserva
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Agustí Torelló Kripta 2008

Bodegas Agustí Torelló Mata
2142
Comprar cava Agustí Torello Kripta Agustí Torelló Kripta tiene una crianza mínima 48 meses con tapón de corcho. Elabrado con Macabeo, Xarello y Parellada. La joya de la bodega de Agustí Torelló proviene de viñedos de más de 50 años y está hecho a mano de inicio a fin. Terriblemente versátil, ya que combina bien con casi cualquier cosa, sorprende por su...
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Anna de Codorníu Brut Nature
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Cavas

Anna de Codorníu Brut Nature

Bodegas Codorniu
2179
Comprar cava Anna de Codorníu Brut Nature Anna de Codorníu es el primer cava que incorporó la variedad Chardonnay a su coupage. Delicados aromas y un frescor inconfundible se aúnan en un cava de personalidad única. Fermentación y envejecimiento en botella en contacto con las levaduras, entre 12 y 15º,...
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Codorníu Reina María Cristina Blanc de Noirs
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Codorníu Reina María Cristina Blanc de Noirs 2013

Bodegas Codorniu
1601
Comprar cava Codorníu Reina María Cristina Blanc de  Noirs En 2010 se relanza como el primer cava Blanc de Noirs elaborado exclusivamente con la variedad tinta Pinot Noir: “un cava exquisito blanco con aromáticos y gustativos a flores blancas y frutos rojos, matices típicos la uva tinta Pinot Noir”.
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Codorníu Non Plus Ultra
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Codorníu Non Plus Ultra Brut Nature

Bodegas Codorniu
2168
Comprar cava Codorníu Non Plus Ultra El cava con más historia de España, fue creado en 1897 como el primer cava brut. Combina las variedades de uva tradicionales con elegancia, equilibrio y distinción.
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Freixenet Carta Nevada Brut
No disponible
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Freixenet Carta Nevada Reserva Brut

Bodegas Freixenet
1392
El cava Carta Nevada es típico de la región, formado por un coupage proporcional de las variedades autóctonas del Penedès: Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Es un cava fresco y con una suave acidez que le confieren un bouquet muy especial.
5,93 €
Freixenet Brut Barroco
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Freixenet Brut Barroco

Bodegas Freixenet
2164
El cava Brut Barroco está elaborado con uvas Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Su prolongado envejecimiento en botella durante un periodo de entre 30 y 36 meses le da una buena estructura en boca y conserva un fondo fresco y suave, representativo de su particular bouquet.
7,90 €
Freixenet Cordon Negro Semi Seco
  • Precio rebajado / -25%
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Freixenet Cordon Negro Semi Seco

Bodegas Freixenet
2165
El cava Cordón Negro es un cava ligero y apreciado por su gran frescura que lo hace muy actual, formado por un coupage con las tres variedades del Penedès: Parellada, Macabeo y Xarel·lo.
5,31 € 7,08 €
Freixenet Carta Nevada Reserva Semi Seco
  • Precio rebajado / -10%
No disponible
Cavas

Freixenet Carta Nevada Reserva Semi Seco

Bodegas Freixenet
2166
El cava Carta Nevada es típico de la región, formado por un coupage proporcional de las variedades autóctonas del Penedès: Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Es un cava fresco y con una suave acidez que le confieren un bouquet muy especial.
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Freixenet Brut Nature 2010
Available
Cavas

Freixenet Brut Nature 2012

Bodegas Freixenet
2198
El cava Brut Nature fue el primer cava de añada (1930). Un clásico elaborado con las tres variedades más tradicionales del cava: Xacabeo, Xarel·lo y Parellada.
7,45 €
Cava Freixenet Reserva Real
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Cavas

Freixenet Reserva Real

Bodegas Freixenet
3123
Comprar cava Freixenet Reserva Real. Cava elaborado con vinos de diferentes añadas al estilo de las grandes 'cuvées' francesa. Tanto el degüelle como la dosificación se efectúan manualmente.
21,72 €
Gramona Impérial Gran Reserva 2010
Available
Cavas

Gramona Impérial Gran Reserva 2012

Bodegas Gramona
2057
Comprar cava Gramona imperial Gran Reserva Gramona Imperial, con un periodo de crianza en cava de 57 meses, ofrece un resultado de un transparente perfume de manzana, galletas, especies, flores y una sugerente brisa marina. Convertido en un símbolo de elegancia, este cava posee una versatilidad tal que puede acompañar durante toda una comida.
17,40 €
94
GP
Gramona III Lustros Brut Nature 2007
Available
Cavas

Gramona III Lustros Brut Nature 2011

Bodegas Gramona
2059
Comprar cava Gramona III Lustros Gramona III Lustros es probablemente uno de los Nature con más crianza. Ha recibido el máximo reconocimiento por la mayoría de las guías y expertos desde su creación, en los años 60. Su suave tacto y su fina burbuja ofrecen una experiencia única al paladar.
28,00 €
Juvé y Camps Brut Rosé
Available
Cavas

Juvé y Camps Brut Rosé

Juvé Y Camps
1382
Comprar cava Juvé y Camps Brut Rosé Este cava rosado ha sido elaborado a partir del "mosto flor" con una ligera maceración de las uvas 100% Pinor Noir de los viñedos cultivados en las "Feixa 1" y "La Torre" en la propiedad de Espiells.
12,90 €
Juvé y Camps Cinta Púrpura
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Cavas

Juvé y Camps Brut Cinta Púrpura

Juvé Y Camps
2175
Comprar cava Juvé y Camps Cinta Púrpura. Nacido en los privilegiados viñedos del Alt Penedés, este Cava es fruto de los bodegueros, que con su experiencia y sabiduría han cuidado durante años su lento proceso de crianza en nuestras viejas cavas en Sant Sadurni D´Anoia.
11,50 €
Juvé y Camps Reserva Familia 2011
Available
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Juvé y Camps Reserva Familia 2014

Juvé Y Camps
3020
Comprar cava Juvé y Camps Reserva de la Familia Juvé & Camps Reserva de la Familia es un cava brut nature de la D.O. Cava elaborado por la bodega familiar Juvé & Camps, situada en Sant Sadurní d’Anoia. Se trata de un coupage de las variedades Macabeo, Parellada y Xarelo.
15,90 €
Juvé y Camps Milesimé
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Juvé y Camps Milesimé 2015

Juvé Y Camps
1135
Comprar cava Juvé y Camps Milesimé Juvé y Camps Milésimé es un Reserva Brut de la D.O. Cava elaborado por Juvé & Camps. Se trata de un monovarietal de Chardonnay. Este cava solo se produce cuando las añadas son excelentes.
22,51 €
Juvé y Camps Gran Reserva 2010
Available
Cavas

Juvé y Camps Gran Reserva 2010

Juvé Y Camps
3148
Comprar cava Juvé y Camps Gran Reserva. Es todo un símbolo entre los cavas por su elegancia y refinamiento; un cava brut con una gran riqueza de aromas, suave, sedoso y delicado. Envejecido durante una media de 42 meses en botella. Uvas: Parellada, Macabeo, Xarel·lo y Chardonnay. *Con estuche hasta fin de existencias
31,00 €
Juvé y Camps Cinta Púrpura 3/8
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Juvé y Camps Cinta Púrpura 3/8

Juvé Y Camps
2173
Comprar cava Juvé y Camps Cinta Púrpura 3/8.  Nacido en los privilegiados viñedos del Alt Penedés, este Cava es fruto de los bodegueros, que con su experiencia y sabiduría han cuidado durante años su lento proceso de crianza en nuestras viejas cavas en Sant Sadurni D´Anoia.
7,34 €
Juvé y Camps  Reserva Familia Magnum
Available
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Juvé y Camps Reserva Familia Magnum

Juvé Y Camps
2239
Comprar cava Juvé y Camps Reserva de la Familia Magnum.  La familia Juvé Camps ahonda sus centenarias raíces en el corazón de los viñedos del Penedés. Generación tras generación ha sabido extraer de la tierra Joyas en Bruto para trasnformarlas en extraordinarios cavas, un tesoro que se ha...
31,90 €

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Guía Peñín

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